Tentang resep saya ingin menarik perhatian Anda pada resep halva yang agak menarik dari masakan Turkmen - ak-halva. Ak-halva adalah rasa manis yang sangat manis, lezat, dan rapuh. Untuk rasa ak-halva, jika itu adalah kerabat kita, dari masa kecil halva favorit dari biji bunga matahari, maka sangat jauh. Menurut pendapat saya yang subyektif, ak-halva lebih seperti serbat daripada halva "biasa". Namun, terlepas dari semua perbedaan, ak-halva memiliki "karakter" khusus, yang dimanifestasikan, pertama-tama, karena kandungan sejumlah besar kacang, dan yang, di samping itu, ditekankan oleh aroma minyak bunga matahari.
Bahan-bahan:- Tepung terigu 5 sdm. l.
- Air 1 sdm.
- Gula 4 sdm.
- Walnut walnut 1,5 sdm.
- Asam sitrat 0,5 sdt.
- Minyak bunga matahari tidak dimurnikan 1 sdm. l.
- Langkah 1 Bahan utama: tepung, gula, air, kacang, asam sitrat dan minyak bunga matahari.
- Langkah 2 Giling kacang.
- Langkah 3 Tuangkan segelas air ke dalam panci dan tutup dengan gula. Didihkan. Kemudian masak dengan api kecil selama 5-7 menit.
- Langkah 4 Selanjutnya, tuangkan kacang dan tepung ke dalam sirup gula dan tambahkan sedikit asam sitrat. Masak dengan api kecil selama 15 menit terus diaduk. Juga, pada tahap ini, Anda perlu memastikan bahwa tidak ada tepung terigu yang tersisa. Jika ada, maka mereka bisa digosok dengan sendok ke dinding wajan.
- Langkah 5 Kemudian tuangkan di atas pra-diminyaki dengan baki minyak bunga matahari. Saya menggunakan penggorengan biasa. Lalu kita membiarkan halva benar-benar dingin.
- Langkah 6 Setelah halva mendingin, potong menjadi beberapa bagian dan biarkan selama 15-20 menit. Manisnya sudah siap.