Kue timur Pete adalah kue segar yang terkenal dari Timur Tengah. Nama yang sama juga memiliki kue Yunani, tetapi datar, sedangkan pita Arab digelembungkan sebagai bola, berongga di dalam, ketika memotongnya membentuk sebuah kantong, di mana akan lebih mudah untuk memasukkan berbagai isian. Secara tradisional, pita disajikan dengan hummus, falafel, dll, dan Eropa diadaptasi untuk berbagai makanan ringan dengan salad, pate, daging, dan ikan. Teknologi pembuatan roti pita adalah istimewa, dalam kondisi kami tidak mungkin untuk mengulanginya, tetapi ibu rumah tangga Eropa telah menemukan cara memanggang pita di oven, yang menghasilkan kue hampir mirip dengan kue tradisional. Hal utama dalam metode ini adalah suhu tinggi, dan adonan yang digunakan ragi. Beberapa kata tentang ragi kering: periksa sebelum memasak, berapa banyak tepung yang dikemas dan dengan ragi apa yang dicampur: dengan cairan atau tepung.
Bahan-bahan:- Air 1 sdm.
- Tepung, gandum 400 g
- Ragi, kering 6 g
- Garam 1 sdt.
- Gula 1 sdt.
- Minyak zaitun 2 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan adonan, ambil bahan-bahan: air, tepung, ragi, garam, gula, minyak zaitun.
- Langkah 2 Ragi dicampur dengan tepung, jika itu sesuai dengan instruksi untuk penggunaannya.
- Langkah 3 Dalam air hangat, kita melarutkan gula dan garam.
- Langkah 4 Campurkan bahan kering dengan cairan, dapatkan adonan yang lembut.
- Langkah 5 Tuangkan minyak zaitun pada adonan dan remas sampai minyak terserap ke dalam adonan, mengubahnya menjadi mangkuk mentega yang halus. Kami meletakkan adonan di tempat yang hangat untuk mengangkat.
- Langkah 6 Kami menambah adonan dua kali, ternyata halus dan plastik, tidak lengket di tangan dan permukaan meja, tetapi Anda masih perlu sedikit mengotori meja dengan tepung.
- Langkah 7 Bagi adonan menjadi 8 bagian. Gulung setiap bagian menjadi kue dengan ketebalan tidak lebih dari 7 mm dan diameter sekitar 15 cm. Letakkan kue di atas loyang yang panas. Panggang dalam oven, dipanaskan sebelumnya ke 250-270 ° C, selama 5-7 menit.
- Langkah 8 Anda tidak perlu membuat kue coklat, jika tidak mereka akan menjadi kasar. Kami meletakkan kue yang disiapkan di atas handuk secara terpisah dari satu sama lain. Pete dimakan hangat, memasukkan isian ke dalam kantong. Dingin dapat dibekukan dengan dibungkus dengan kertas timah.