Demi kepentingan konsumen
Untuk memahami apa aditif makanan, para ilmuwan telah mencoba sejak awal. Namun, penyebaran penelitian sering terhambat oleh produsen yang sama yang secara aktif menggunakan aditif makanan untuk menghasilkan produk mereka. Ketika produsen dituduh mendorong sosis dan bahkan roti ke dalam yoghurt mereka, argumen terkuat "untuk" adalah umur panjang yang mereka berikan. Bahan pengawet, zat penstabil dan zat lain yang menyediakan sosis, daging, susu, dan bahkan roti selalu terlihat, warna dan bentuk untuk waktu yang lama diperlukan sehingga Anda dapat membawa produk dari pabrik ke gudang, dan kemudian ke supermarket. Dan sudah di rak toko, sepotong sosis atau kue harus menyenangkan mata selama setidaknya tiga hingga lima hari. Ini tentu nyaman. Tetapi produk, sarat dengan tambahan inklusi, memiliki efek buruk pada tubuh.
Tidak semua yogurt sama-sama berguna
Hobi produk sangat kuat sehingga biasanya hanya berbicara tentang bahaya aditif makanan terlarang. Di setiap negara daftar ini bervariasi. Namun, ada juga suplemen yang diizinkan, yang sering berbeda dari yang dilarang oleh fakta bahwa efeknya pada tubuh kita belum sepenuhnya dipelajari. Namun demikian, presiden National Association of Genetic Safety Alexander Baranov yakin bahwa bahkan yogurt dan minuman asam susu, yang biasanya disebut sebagai makanan sehat, tidak terlalu berguna. Bakteri asam susu yang bermanfaat hanya mati setelah menambahkan semua kimia agresif, yang memberikan yoghurt pelestarian jangka panjang, rasa, warna dan stabilitas konsistensi. Sekitar enam bulan yang lalu, para ilmuwan Eropa melakukan studi skala besar tentang komposisi yogurt dari beberapa produsen besar. Alasan untuk uji laboratorium adalah klaim iklan tentang manfaat yogurt, yang diduga meningkatkan pencernaan, dapat membantu dalam pencegahan penyakit pada saluran pencernaan, menormalkan berat badan, memperbaiki penampilan. Para ilmuwan dengan teliti mengumpulkan semua iklan zamanuhi dan memeriksa mereka untuk kebenaran. Ternyata hampir semua janji yang berani itu salah, dan yang tidak salah tidak dapat dibuktikan. Efek dari banyak suplemen gizi pada tubuh manusia belum dipelajari, tetapi diketahui bahwa efeknya dapat dimanifestasikan setelah bertahun-tahun, sebagai akumulasi dalam tubuh.
Tidak tertangkap - tidak berbahaya?
Jika makanan yang mengandung aditif makanan tidak dikenakan penelitian yang otoritatif, ini, tentu saja, tidak berarti bahwa mereka sama sekali tidak berbahaya. Asosiasi Nasional Keamanan Genetik berbagi informasi tentang apa saja zat berbahaya yang diizinkan di Rusia. Yang paling berbahaya adalah pengawet dan pengoksidasi, yang ditemukan dalam produk setengah jadi daging, soda, produk kembang gula, produk susu fermentasi. Kita harus mencoba membeli produk dengan umur simpan minimum, dan sosis dan sosis lebih menyukai sepotong daging mentah atau ikan, yang, bagaimanapun, juga dapat mengandung pengawet. Natrium nitrit E250, natrium nitrat Е251 dan potasium nitrat Е252 ditambahkan ke sosis, sosis, bacon untuk pengawetan. Nitrit juga terkandung, misalnya, dalam sayuran - baik rumah kaca dan tanah. Dalam tubuh manusia, nitrit diubah menjadi nitrat, yang menyebabkan eksaserbasi penyakit gastrointestinal. Keracunan nitrat adalah penyakit musim semi yang khas, ketika, mencoba untuk menghindari avitaminosis, kita membeli kubis segar pertama, tomat tanpa warna dan mentimun. Para ahli tidak menyarankan bersandar pada sayuran setidaknya sampai pertengahan Mei. Akumulasi, nitrat dapat memprovokasi tumor ganas. E230. E231, E232, mengandung senyawa fenolik, yang bahkan dalam dosis kecil mampu memprovokasi kanker, dan dalam jumlah besar bahkan menyebabkan keracunan yang parah. Tetapi karena pengawet hanya digunakan pada permukaan sayuran dan buah-buahan, bersihkan dengan air hangat segera setelah pembelian. Dalam hal ini, Anda akan dapat membersihkan semua pengawet. Saccharin E954, siklamat E952, acetylsulfan potassium E950, aspartame E951, yang, omong-omong, pada awalnya dikembangkan sebagai senjata kimia, xylitol E968 mempengaruhi hati. Xylitol, khususnya, dapat menyebabkan dysbiosis. Aspartame mengacu pada karsinogen, dapat menyebabkan migrain, ruam dan bahkan gangguan aktivitas otak. Paling sering, pemanis ditemukan dalam soda manis dan minuman keras beralkohol, permen karet, bumbu siap saji, makanan kaleng, produk setengah jadi. Kesimpulan bahwa glutamat natrium E621 bersifat karsinogenik, para ilmuwan Eropa melakukan beberapa tahun yang lalu. Namun, campuran herbal dan bumbu dengan glutamat, serta produk setengah jadi, bouillon cubes, dan camilan Korea masih mengandung penambah rasa dan bau. Asosiasi Nasional untuk Keamanan Genetika merekomendasikan penggunaan produk sesederhana mungkin dengan usia simpan minimum.