Semua orang tahu bahwa sisa makanan di panas lebih cepat daripada yang tersisa di udara dingin. Dalam kondisi suhu rendah, bakteri memperlambat aktivitasnya, dan makanan dingin bertahan lebih lama dari pada suhu kamar. Bahkan di zaman kuno, orang memperhatikan bahwa produk yang tersisa di tempat teduh bertahan lebih lama daripada yang berdiri di bawah sinar matahari. Juga, orang-orang melihat bahwa di musim dingin, umur simpan produk meningkat berkali-kali lipat. Oleh karena itu, mereka mulai mencari cara untuk memecahkan masalah pelestarian produk dengan suhu rendah.
Beberapa menggali gudang, karena suhu di bawah tanah jauh lebih rendah, produk obkladyvali lain dengan es atau salju. Bahkan dengan iklim gurun yang panas, orang-orang di malam hari mendinginkan air tempat mereka menyimpan makanan untuk hari itu. Semua metode ini jauh lebih rendah daripada pelestarian produk-produk kulkas modern, yang muncul bertahun-tahun kemudian.
Leluhur tertua dari kulkas modern dirilis pada 17 Agustus 1816, tetapi masih sedikit digunakan untuk digunakan di rumah. Serial produksi lemari es dimulai di AS pada tahun 1925, dan di Uni Soviet subjek peralatan rumah tangga ini hanya tersedia bagi orang-orang sejak 1960-an. Kulkas Soviet besar dan sedikit fungsional, tetapi dapat diandalkan dan mudah dirawat.
Sejak saat itu, kulkas telah berubah berkali-kali. Desain dan kualitas teknis yang terus ditingkatkan. Sampai saat ini, pilihan mereka begitu besar sehingga kebanyakan orang sering bertanya-tanya mana yang harus dibeli. Sekarang dimungkinkan untuk memilih kulkas untuk setiap selera, cocok untuk interior dapur dalam warna atau ukuran, serta di kelas hemat energi dan jenis pembekuan. Lemari pendingin modern memiliki dua jenis, menetes dan pembekuan kering. Yang pertama adalah lemari es biasa yang membutuhkan pencairan bunga biasa, yang lain tidak memerlukan prosedur seperti itu.
Sistem embun beku muncul relatif baru. Orang-orang sering mendengar kata populer "tahu es", yang setiap orang berasosiasi dengan istilah es kering. Meskipun dalam bahasa Inggris frasa ini terdengar - tidak ada embun beku. Dalam lemari es ini, evaporator tersembunyi di belakang dinding belakang atau di atas freezer dan satu atau lebih penggemar selalu hadir untuk memastikan sirkulasi udara dingin yang konstan, yang memasuki ruangan melalui saluran khusus. Ketika kulkas berfungsi, uap air muncul, yang tidak menempel di dinding ruangan dengan lapisan embun beku, tetapi menutupi bagian terdingin dari evaporator. Kompresor secara berkala dimatikan dan embun beku, pada saat itu ditutupi, dicairkan oleh pemanas kecil yang dipanaskan sebelumnya, dan uap yang terbentuk menguap.
Ada banyak rumor tentang manfaat dan bahaya es kering. Tetapi fakta bahwa sistem seperti itu sudah digunakan oleh seluruh Eropa berbicara untuk dirinya sendiri. Kulkas semacam itu tidak boleh dicairkan, tetapi banyak orang yang menggunakannya, dan produsen itu sendiri merekomendasikan setidaknya sekali setahun, kulkas masih mencair untuk memastikan bahwa itu tahan lebih lama. Produk-produk dalam lemari pendingin tersebut didinginkan dengan cepat dan merata, mereka juga membeku, yang menjamin pelestarian jenis, rasa, vitamin dan mineral yang berguna di dalamnya. Semua jenis buah beri, sayuran, ikan dan daging, banyak sayuran cocok untuk es kering. Hal utama adalah tidak membekukan makanan lagi, setelah pencairan bunga es. Cara melestarikan produk ini jauh lebih nyaman dan berguna daripada pengalengan, karena produk ini diawetkan tanpa menambahkan pengawet berbahaya seperti cuka, misalnya, yang pengaruh berbahaya pada tubuh manusia tidak perlu bukti.
Banyak yang mengatakan bahwa lemari es dengan sistem "tahu es" terlalu berisik melalui karya penggemar. Pernyataan ini tidak berlaku untuk semua model. Beberapa produsen menggunakan kipas yang bekerja dengan sangat tenang, namun model ini sedikit lebih mahal. Masalah lain dengan kulkas dengan embun beku kering adalah bahwa mereka mengeringkan makanan secara drastis untuk menghindari hal ini, Anda perlu membungkus produk beku dengan hati-hati dalam film plastik. Lemari es dengan dry freeze mengkonsumsi sedikit lebih banyak energi daripada lemari es dengan sistem drop.
Mungkin, ini semua diketahui kekurangan pembekuan kering. Tetapi Anda akan selalu memiliki kesempatan untuk mengejutkan tamu di bawah tahun baru dengan stroberi segar yang dikumpulkan dengan kebun mereka sendiri di kebun mereka.