- mengepak ragi kering - 1 buah (2 1/2 sendok teh)
- gula - 3 item. sendok
- susu hangat - 2 cangkir
- mentega cair - 1/2 cangkir
- tepung - 1 1/2 cangkir
- tepung soba - 1/2 cangkir
- telur - 2 Potongan (besar)
- soda - 1/2 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- minyak dalam semprotan wafel besi - Untuk rasa
- kayu manis - 1 sendok teh
- pisang - 3 buah
- sirup maple - 1 1/4 Cangkir (hangat)
- yoghurt vanila - 1 1/2 gelas (opsional)
- blueberry beku - 1 1/2 Cups (saus blueberry)
- air - secukupnya (saus blueberry)
- gula - 1/8 Cangkir (saus blueberry)
- tepung maizena - 1 sendok teh (saus blueberry)
1. Taburkan ragi dan 1 sendok makan gula dalam mangkuk. Tuangkan 1/2 cangkir air hangat. Aduk dan biarkan hingga terbentuk busa, sekitar 8 menit. 2. Tambahkan susu, mentega, tepung, lalu kocok hingga homogen. Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan naik pada malam hari pada suhu kamar (untuk wafer yang sedikit asam) atau di dalam lemari es (untuk wafer manis). 3. Di pagi hari, panaskan oven sampai 93 derajat dan letakkan 6 piring di atas loyang. Panaskan waffle iron. Tambahkan telur, soda, garam, dan ekstrak vanila ke dalam adonan, aduk sampai rata. 4. Taburkan waffle iron di semprot. Tuangkan 3/4 cangkir adonan diatas wafel besi panas. 5. Goreng sampai wafelnya kecokelatan, 4 hingga 5 menit. Masukkan wafel yang sudah jadi di atas piring di atas loyang di oven. Ulangi dengan tes yang tersisa. 6. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan sisa 2 sendok makan gula dan kayu manis. Panaskan blueberry dalam panci di atas api sedang. Tambahkan gula, sedikit air dan tepung maizena. Masak, aduk sesekali sampai saus mengental. Ini membutuhkan waktu kurang dari 10 menit. 7. Tuang wafer dengan saus blueberry dan sajikan dengan pisang, sirup maple, gula dan kayu manis, dan yogurt vanila.
Porsi: 10