- Babi - 3 Kilogram
- Lemon - 2 Potongan (kecil)
- Bawang - 3-4 buah
- Garam - 1,5 sendok teh
- Bubuk lada hitam - 2-3 Pinch
- Dry Basil - 1-2 Pinch
- Marjoram - 1 Pinch
- Biji ketumbar - 2-3 Pinch
- Air mineral - 0,5 liter (atau air biasa)
Kami memilih "daging yang tepat". Seseorang menyukai kekeringan, seseorang mengerjai. Menurut resep ini, adalah mungkin untuk memasak shish kebab baik dari leher dan dari karbonat. Kami memotong daging tidak dalam potongan besar atau kecil dan menambahkannya ke panci atau wadah lainnya. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan cincin (jika Anda akan menyambung dengan daging), atau setengah lingkaran. Lemon dipotong menjadi irisan. Bawang dapat ditaburi garam dan rempah-rempah dan sedikit dihancurkan untuk memberinya jus. Kami menyebarkan bawang dan lemon ke daging. Dari lobus lemon, peras keluar jus. Isi daging dengan air mineral atau air biasa. Kami lebih suka dengan air mineral. Aduk rata daging dengan bumbu, bawang dan lemon, tutup dengan piring dan taruh sesuatu yang berat di atasnya. Biarkan jam di 3-4. Potongan tali daging pada tusuk sate cukup dekat satu sama lain (terutama untuk kebab shish, yang dibuat dari daging tanpa lemak) dan digoreng seperti biasanya, dengan cara tradisional.
Porsi: 6-8