- Paha Ayam - 1,5 Kilogram
- Mentega - 100 Gram
- Bawang - 1 Sepotong
- Bawang putih - 2 Gigi
- Bacon - 150 Gram
- Tomat - 450 Gram
- Jamur - 250 Gram
- Anggur putih kering - 120 mililiter
- Ranting thyme - 2-3 buah
- Sprigs of parsley - 2 buah
- Sprigs of parsley - 2 buah
- Bay Leaf - 1 buah
Paha ayam di Lyon - seperti semua hidangan Prancis, sangat halus dan tidak biasa. Resep untuk hidangan ini sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu, tetapi terlihat sangat meriah di atas meja. Daging ayam sangat empuk, dan sausnya harum. Sajikan paha ayam di Lyon terbaik dengan pure sayuran. Resep ayam di Lyonsky: 1. Kami mengupas tomat dari kulitnya (untuk tujuan ini akan lebih mudah untuk meletuskan tomat dengan air mendidih) dan memotongnya menjadi kubus yang cukup besar. Bawang potong menjadi setengah lingkaran tipis, bacon - irisan tipis. 2. Dalam wajan tebal yang tebal, bubuhkan 70 gram mentega. Ketika mentega mencair - masukkan kaki ayam, bawang, bacon dan sayuran dan bawang putih ke dalam panci (bawang putih diletakkan utuh, tidak hancur). Aduk daging di atas api cepat selama 10 menit, aduk aktif. Daging harus benar-benar kecoklatan. Kemudian kurangi api, tambahkan tomat dan bumbu ke penggorengan, aduk rata dan rebus selama sekitar 20-25 menit. 3. Sementara kaki ayam direbus dalam tomat, goreng jamur yang diiris dalam penggorengan yang berbeda pada panas tinggi dan minyak sayur (jamur paling cocok). Jamur goreng yang baik dimasukkan ke dalam penggorengan dengan paha ayam. Aduk dan terus didihkan selama 5 menit lagi, setelah itu kami tuangkan anggur ke dalam penggorengan. 4. Dalam anggur, ayam direbus selama 10 menit lagi dengan api yang lambat - dan itu saja, kaki ayam sudah siap di Lyons! Selamat makan!
Porsi: 5-7