- Dada ayam - 1 potong (~ 700 gr)
- Putih telur - 2 buah
- Pati - 2 Seni. sendok
- Minyak zaitun - 2 item. sendok
- Lada - 1,5 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh
- Paprika manis - 1 sendok teh
- Oregano - 1 sendok teh
- Chili merica tanpa biji - 1 Piece
- Kapur - 1/2 Potongan
Kurochka dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong. Kocok wiski hingga ringan. Tambahkan semua bahan kecuali cabai dan jeruk nipis. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Dalam campuran yang dihasilkan, secara harfiah "memandikan" ayam kita. Biarkan seperti ini selama satu jam. Setelah ayam direndam dengan baik, taruh wajan di atas kompor dan tuangkan banyak minyak ke dalamnya. Goreng setiap irisan dari dua sisi ke kerak yang menggugah selera (cukup cepat). Secara opsional potong kapur dan cabai. Tongkat yang sudah jadi menyebar di atas tisu, sehingga menyerap kelebihan lemak dan dimasukkan ke dalam piring. Taburi dengan cabai dan taburi dengan air jeruk nipis.
Porsi: 5