- Chickpeas (kacang kalkun) - 350 Gram
- Cabai cabai - 2 buah
- Ketumbar kering (ketumbar) - 1 sendok teh
- Bawang putih - 3 Gigi
- Krim Asam - 150 Gram
- Limau - 1 buah
- Kaldu daging sapi - 2 liter
- Zira (Cumin) - 1 sendok teh
- Minyak sayur - 40 mililiter
- Garam - 1/2 sendok teh
- Kinza - 15 Gram
Chickpeas harus direndam terlebih dahulu selama 8-12 jam dalam air dingin. Kacang buncis basah dan bengkak menuangkan kaldu panas, menyalakan api dan memasak selama sekitar satu jam. Sementara itu, kami akan mengerjakan bahan lainnya - kami akan mengupas bawang putih, mencuci lada dan ketumbar. Cabai lada dengan hati-hati dari biji dan membran. Rempah-rempah selama 1-2 menit digoreng dalam wajan kering. Lalu tuangkan sedikit minyak ke dalam panci dengan bumbu, tambahkan potongan lada dan bawang putih. Goreng 2-3 menit. Kami menggabungkan sekitar seperempat kaldu, di mana buncis dimasak, ke dalam panci. Tambahkan penggorengan kami di sana, didihkan dan masak selama 10-15 menit dengan api kecil. Nut dengan sisa kaldu dengan blender kita berubah menjadi pure-sup homogen. Solim dan campur sup dengan kaldu, di mana rempah-rempah dimasak. Solim dan didihkan. Kami membuat isian: campuran krim asam, ketumbar, sedikit air jeruk nipis dan parutan kulit jeruk nipis. Kocok hingga halus. Kami menghapus sup-puree dari api, tuangkan di skeet. Kami menambahkan sedikit krim asam ke dalamnya - dan menyajikannya. Menyenangkan!
Porsi: 6