Terung Goreng

Terong, atau biru, karena mereka suka memanggil orang, sudah lama menjadi makanan favorit di akhir musim panas. Dari mereka Anda dapat melakukan apa pun keinginan hati Anda - dan kaviar, dan sup, dan kentang tumbuk ... Tapi terung goreng menempati tempat khusus dalam daftar ini. Mereka dapat disajikan dengan daging, unggas, ikan atau murni dalam gaya vegetarian - dengan sayuran. Dalam hal apapun, mereka akan membuat cipratan di meja makan!

Terung yang digoreng dengan tomat

Ini adalah resep paling sederhana untuk terong, yang bahkan dapat disesali oleh nyonya pemula. Hidangan ini dapat disajikan dengan lauk atau sebagai camilan gurih. Jika Anda bingung dengan kehadiran bawang putih (atau lebih tepatnya, bau dari itu nanti), itu dapat diganti dengan saus mustard atau Tartar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• terong - 3 pcs
• tomat - 6 pcs
• bawang putih - 3-5 denticles
• garam - sejumput
• tepung terigu - 2 sdm. l.
• mayones - 4 sdm. l.

Metode persiapan:

1. Cuci sayuran dan kupas. Untuk sinenky, pisau untuk membersihkan kentang, dan tomat cukup untuk menuangkan air mendidih selama 30 detik, buang air dingin, dan kupas dengan mudah terkelupas.
2. Sinenki dipotong menjadi irisan bundar setebal 1-1,5 cm.


3. Tuangkan tepung ke piring datar.
4. Gulung irisan tepung dan goreng pada minyak bunga matahari dari dua sisi ke kerak emas.
5. Sementara mereka digoreng, potong tomat di irisan bundar yang sama.


6. Bawang putih, kupas dan hancurkan dengan bawang putih atau hancur dengan pisau.
7. Campurkan bawang putih dengan mayones dan sedikit garam.
8. Pada terong panggang, atur sebagian saus bawang putih, dan taburi dengan irisan tomat.

Terong "Jamur"

Meskipun namanya, resep ini untuk terong goreng tidak menggunakan jamur apa pun! Ilusi rasa luar biasa dicapai dengan urutan khusus dan bahan rahasia! Untuk menggoreng terong, Anda akan membutuhkan sekitar 40 menit waktu luang. Hidangan ini akan dihargai oleh semua anggota keluarga, dan yang paling luar biasa adalah makanan ini dapat disimpan dengan aman di kulkas hingga lima hari, sehingga Anda dapat memaksimalkan kesenangan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• terung - 1 kg
• bawang - 1 pc.
• garam - 1 sdm. l.
• minyak bunga matahari
• kecap - 4 sdm. l.

Metode persiapan:

1. Bilas secara menyeluruh dengan spons yang ketat dan potong lembaran oblong kecil.


2. Untuk menghilangkan rasa pahit, taruh sayuran di mangkuk yang dalam, taburi dengan garam, aduk dengan tangan Anda dan biarkan selama setengah jam.
3. Pada saat ini, kupas bohlam, potong seperti potongan kecil atau hancur dalam blender.


4. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari sampai semi-transparan. Ketika dia mulai coklat, matikan api, biarkan bawang bombay dalam wajan.
5. Setelah 30 menit, bilas sayuran dari garam dengan air dingin dan balik menjadi saringan.
6. Ketika air benar-benar kering, panaskan penggorengan dengan bawang dan taburi dengan warna biru.


7. Ketika potongan-potongan berubah menjadi warna cokelat keemasan yang indah, tambahkan "bahan rahasia" - kecap! Aduk rata dan tutup dengan penutup.
8. Matikan api dan biarkan piringan menjadi dingin dalam kondisi alami.

Sajikan ini terung goreng harus dingin. Terima kasih kepada "languor" dalam wajan dengan kecap, mereka mendapatkan rasa jamur yang halus dan "menipu" selera. Jadi Anda dapat dengan aman bereksperimen dan melayani suguhan ini bagi mereka yang tidak suka biru - mereka bahkan tidak tahu tentang substitusi!