- minyak zaitun - 2 item. sendok
- wortel - 900 Gram
- bohlam besar - 1 buah
- bawang putih - 4 gigi (medium atau 6 dentikel kecil)
- jahe - 1 Seni. sendok (atau lebih sesuai selera)
- kaldu sayuran - 4 gelas
- pasta miso putih - 1/4 cangkir (atau lebih sesuai selera)
- minyak wijen panggang - secukupnya
- bawang hijau - 2 buah
1. Kupas wortel dan cincang halus. Kupas siung bawang putih dan cincang. Grate atau grind jahe. Potong bawang hijau dengan sangat halus. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan wortel, bawang, dan bawang putih. Goreng sampai bawang bombay habis, sekitar 10 menit. 2. Tambahkan kaldu sayuran dan jahe. Tutup dan biarkan mendidih sampai wortel lunak, aduk sesekali, selama sekitar 30 menit. 3. Dengan menggunakan blender yang terendam, aduk sup sampai diperoleh konsistensi pure yang halus. Jika Anda tidak memiliki blender submersible, Anda dapat menggunakan blender konvensional, tuangkan sup ke dalam mangkuk, dan kemudian kembalikan ke panci. Dalam mangkuk kecil, aduk miso dan 1,5 cangkir sup. Tuangkan campuran kembali ke dalam panci dengan sup. Bumbui dengan garam, lada hitam, tambahkan miso ekstra, jika perlu. Sajikan sup di piring, tuangkan dengan minyak wijen dan taburi dengan bawang hijau. Segera serahkan.
Porsi: 4