Sup Veal Tail

Ekor sapi terlihat seperti yang berikutnya. Dan itulah sisa bahan-bahan kami. Bahan-bahan : Instruksi

Ekor sapi terlihat seperti yang berikutnya. Dan itulah yang terlihat seperti bahan-bahan lainnya. Kami membagi ekor menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam pot empat liter. Di sana kami menaruh 1 wortel, bawang merah dan setengah dari akar seledri. Isi dengan air dingin, didihkan, kecilkan api hingga minimum dan masak tanpa penutup selama 4-5 jam lagi. Sekitar setengah jam sebelum akhir memasak, kita menambahkan daun salam, garam dan lada ke dalam kaldu. Dinginkan. Kami mendapatkan ekor, kami memisahkan daging dari tulang (ini akan mudah setelah begitu banyak jam memasak). Saringan kaldu, sayuran dibuang. Kami menaruh kaldu di lemari es, di atas topi terbentuk dari lemak - itu dihapus. Cincang halus basil kami. Dari daging cincang dan basil membentuk fricadals. Kami menaruh bakso di kulkas selama setengah jam. Semua sayuran dipotong menjadi kubus kecil. Passer dalam minyak sayur dalam bawang goreng, setelah beberapa menit tambahkan wortel dan seledri, wesser hingga lunak. Selanjutnya, dengan selang waktu beberapa menit, kami menambahkan sayuran ke dalam panci di urutan berikutnya - kacang, cabe, tomat. Sementara sayuran direbus, rebus bakso. Ini dilakukan sedemikian rupa - kita menempatkan mereka dalam air mendidih dan memasak sampai muncul ke permukaan. Sejalan dengan ini, bawakan kaldu kita sampai mendidih. Dalam kaldu mendidih dengan daging, kami masukkan sayuran kami. Masak selama sekitar 5-7 menit. Kemudian tambahkan bakso dan mie. Aduk dan masak hingga mie siap. Selama beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cabai merah, tarragon tanah, sedikit basil, dan irisan bawang putih segar ke dalam panci. Aduk, masak selama beberapa menit - dan angkat dari api. Kami memberikan sup 10 menit untuk berdiri di bawah tutupnya, setelah itu kami dengan berani menumpahkan piring dan melayani. Selamat makan!

Porsi: 12