Pangsit dalam gulungan Rasa hidangan ini sangat mirip dengan pangsit! Dan tidak mengherankan, bagaimanapun juga, gulungan ini dalam komposisi bahan mirip dengan pelmeni (adonan serupa yang diisi dengan daging cincang babi), hanya cara memasak yang benar-benar berbeda! Saya akan mengatakan satu hal - gulungan ini lezat karena mereka tidak fotogenik ... Setidaknya saya tidak bisa 100% lulus rasa indah mereka ... saus Smetanno-wortel, di mana mereka dipanggang, sangat cocok dengan gulungan seperti itu, tapi jika diinginkan, mereka dapat dipanggang dalam kaldu dan saus tomat! Cobalah!
Bahan-bahan:- Daging babi forcemeat 380 g
- Garam 1,5 sdt.
- Telur ayam 1 pc.
- Bawang ungu 1 pc.
- Wortel 0,5 pcs.
- Krim asam 4 sdm. l.
- Air 500 ml
- Tepung, gandum 450 g
- Lada hitam 0,2 sdt.
- Langkah 1 Untuk persiapan gulungan, kita membutuhkan daging babi, tepung terigu, wortel, bawang, air, krim asam, telur ayam, garam, lada hitam.
- Langkah 2 Hubungkan 200 ml air dingin direbus, telur, setengah tepung dan garam (3 sejumput).
- Langkah 3 Campurkan adonan yang curam, tuangkan sisa tepung. Kami membentuk bola dari adonan dan menyisihkan untuk waktu persiapan isian.
- Langkah 4 Pork cincang dengan bawang cincang, garam, lada hitam dan aduk rata.
- Langkah 5 Adonan digulung menjadi lapisan tipis. Anda harus berguling setipis mungkin!
- Langkah 6 Sekarang secara merata mendistribusikan daging babi ke seluruh permukaan adonan.
- Langkah 7 Kami menggulung gulungan yang ketat dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Langkah 8 Letakkan gulungan secara vertikal di loyang. Sebaran tidak boleh terlalu ketat, menyisakan ruang yang cukup di antara keduanya, karena selama proses pemanggangan meningkat secara signifikan. Panaskan oven hingga 200 ° C.
- Langkah 9 Dalam wadah terpisah, hubungkan 300 ml air matang hangat, krim asam, garam, dan wortel parut pada parutan halus. Aduk sausnya.
- Langkah 10 Isi gulungan dengan saus asam-wortel. Dia harus benar-benar menutup gulungannya. Jika tidak, tambahkan air.
- Langkah 11 Tutup formulir dengan foil dan panggang pada 200 C selama 30 menit, kemudian pada 180 C selama 30 menit. Kami menyajikan gulungan dalam bentuk panas, menyiram setiap porsi dengan saus yang dihasilkan setelah dipanggang.