- Bulb - 1 buah
- Wortel - 1 buah
- Kubis - 300 Gram
- Kentang - 3 buah
- Kacang - 100 Gram
- Bit - 1 Buah
- Lada Bulgaria - 1 buah
- Champignons - 200 Gram
- Tomat - 2 buah
- Bawang putih - 3 Gigi
- Garam, lada - - secukupnya
- Peterseli - - Selera
- Bay Leaf - 3 Potongan
Siapkan bahan-bahannya. Kacang berendam selama beberapa jam dalam air, tuangkan air, masukkan kacang dalam panci besar, tambahkan air (sekitar 3 liter) dan masak sampai biji siap. Kupas bawang dan cincang halus. Wortel bersih dan gosokkan pada parutan sedang. Potong kubus kecil paprika. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Kupas ubi bit, parut pada parutan sedang. Kubis yang rusak. Potong piring kecil menjadi jamur. Tomat kupas dan parut. Potong peterseli halus. Panaskan wajan dengan minyak, goreng bawang selama 2-3 menit dengan api sedang. Tambahkan wortel dan teruskan selama 3-4 menit. Tambahkan bawang dan wortel ke sup. Di sana juga ditambahkan kentang. Masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan kubis dan paprika ke dalam panci. Bit goreng dengan sedikit minyak sayur. Setelah kubis, tambahkan bit ke dalam panci, serta garam, lada dan daun salam. Masak selama 5-7 menit. Goreng jamur dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan jamur goreng ke borsch. Tambahkan tomat ke dalam panci, masak selama 10 menit lagi. Setelah 10 menit, masukkan bawang putih ke dalam panci. Tambahkan peterseli, angkat borsch dari api dan biarkan di bawah tutup selama 10-20 menit. Posting borsch sudah siap!
Porsi: 10