- Kacang polong - 1 Kilogram
- Ham - 1-2 buah (tulang utuh, tidak pecah dengan sisa daging di atasnya)
- Wortel - 4 buah
- Kentang - 10 buah (kecil)
- Seledri - 1 Buah
- Daun bawang - 1 buah
- Bawang putih - 3 Gigi
- Bulb - 2 buah
- Daun salam - 2 buah
- Anyelir - 2 buah
- Tumbuhan segar - 1 potong (peterseli, sage, thyme, oregano, daun seledri.)
Ikat hijau bersama. Rendam kacang polong setidaknya selama 90 menit, atau lebih baik di malam hari. Ganti air segera setelah menjadi keruh. Tiriskan air. Kupas dan potong wortel ... ... seledri ... ... dan kentang. Kupas bawang dan bawang putih, Pada satu bawang, tempelkan 2 daun salam dengan anyelir (jangan memotongnya). Dan potong Leek. Gilas bawang putihnya. Dalam panci tumis, dalam sedikit minyak, goreng bawang dan daun bawang sampai lunak. Tambahkan sayuran cincang. Dan aduk. Tuang ke dalam air. Cuci kacang polong yang sudah direndam, saring dan ... ... tambahkan ke sup. Tambahkan bawang dan ham (jika perlu sebelum membagi ham, tetapi jangan merusak tulang, karena sumsum tulang akan merusak rasa). Tambahkan sayuran. Tambahkan lebih banyak air agar sayuran mulai berenang. Atur api rata-rata, agar sup akan mendidih lebih lama. Hapus busa seperti yang muncul di permukaan. Ketika semua busa dibuang, didihkan dan atur api yang lemah dan didihkan selama 2 jam. Hapus bawang dan rempah-rempah dari sup. Lalu, tibia ... ... dan paha. Campurkan sayuran dalam sup dengan mixer (atau blender tangan). Sekarang bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan sedikit ramuan dan campurkan. Tuangkan di atas piring, tambahkan potongan ham dan sajikan ke meja.
Porsi: 4-6