Asinan sup kacang polong Hal utama dalam sup ramping adalah untuk mendapatkan lemak. Dan Anda dapat mencapainya dengan mengorbankan legum dan kentang. Trik lainnya adalah menambahkan sedikit tepung ke sup. Dan jika itu sedikit digoreng, maka dengan cara ini Anda akan memberi sup itu keserakahan. Untuk membuat sup tidak hanya kaya dan kaya, tetapi juga lezat - penting untuk menyiapkan dasar kaldu: masak sayuran bersama daun laurel selama setidaknya 30 menit dan kemudian tambahkan bahan utama. Dan jangan lupa untuk mengeluarkan sayuran "menghabiskan" dari kaldu. Belajar untuk "merasakan" hidangan yang Anda masak. Dan aturan ini berlaku tidak hanya untuk sup, tetapi terutama untuk mereka. Kuliner untuk kesuksesan Anda!
Bahan-bahan:- Kacang polong kering utuh 200 g
- Bawang 2 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Kentang 4 buah.
- Bawang putih 2 siung
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Daun salam 3 pcs.
- Aromanya harum 5 pcs.
- Garam 1 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk sup ini, ambil: 1 wortel besar, 2 bawang, 4 kentang sedang, segelas kacang polong kering, 2 sendok makan tepung, 2 siung bawang putih, minyak sayur, daun salam, lada harum.
- Langkah 2 Cuci kacang polong, tuangkan air dan biarkan terendam untuk malam.
- Langkah 3 Ambil panci 3 liter. Tambahkan air, 1 kupas bawang (biarkan ekor agar bulb tidak berantakan saat memasak), setengah wortel (dipotong menjadi cincin), daun salam, lada manis. Didihkan dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil.
- Langkah 4 Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil.
- Langkah 5 Tambahkan kacang polong ke dalam kaldu (sebelumnya ditiriskan air di mana ia direndam) dan kentang. Didihkan, keluarkan buih. Masak selama 15-20 menit.
- Langkah 6 Cincang halus bawang, parut paruh kedua wortel.
- Langkah 7 Dalam wajan, dengan penambahan minyak sayur, buat daging panggang. Pertama goreng bawang selama 2-3 menit, lalu tambahkan wortel dan goreng 3 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan.
- Langkah 8 Kemudian dalam penggorengan yang bersih goreng tepung sehingga sedikit gelap. Proses ini akan memakan waktu 3-4 menit.
- Langkah 9 Dalam kaldu, tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk terus.
- Langkah 10 Tambahkan daging panggang, peras bawang putih dan masak selama 5-10 menit. Hapus dari panas, tutup dan biarkan selama beberapa menit. Sajikan sup dengan sayuran hijau.