Sup di pemandian uap Hari ini kita akan menyiapkan sup aromatik, yang terinspirasi oleh William Pokhlebkin. Variasinya beragam. Anda bisa menggunakan daging, Anda bisa memancing, atau Anda bisa hanya sayuran. Yang paling penting dalam memasak adalah prinsip memasak non-kontak, yang dinikmati oleh orang-orang dari masa lalu. Dalam hal ini, kita akan memasak di pemandian uap. Hasilnya, kami mendapatkan hidangan lezat yang mempertahankan semua zat yang berguna. Ini adalah jenis sup, di mana bukan cairan tetapi produk utama mendominasi. Jangan berkecil hati dengan waktu memasak, karena hasilnya akan memukau Anda. Setelah air mulai mendidih, kita menutup panci dengan penutup, mengurangi api, membuatnya minimal dan membiarkannya merana selama 4 jam. Setelah itu, Anda dapat dengan aman meninggalkan hidangan Anda untuk merana dengan api kecil dan hanya sesekali memeriksa apakah air mendidih. Tetapi yang terbaik adalah menuangkan air dalam jumlah yang cukup dari awal. Hal utama, sekali lagi, jangan buka tutupnya dan jangan melepaskan uap!
Bahan-bahan:- Bawang 1 pc.
- Kentang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Salmon fillet 200 g
- Garam 2 cubit
- Pepper black ground 2 pinch
- Daun salam 1 pc.
- Langkah 1 Kita membutuhkan: bawang, kentang, wortel, salmon (saya memiliki fillet potong beku), garam, lada, daun salam.
- Langkah 2 Potong potongan kentang.
- Langkah 3 Potong kotak salmon. Saya sudah diiris beku.
- Langkah 4 Potong wortel menjadi setengah lingkaran.
- Langkah 5 Kami memotong busur menjadi setengah lingkaran.
- Langkah 6 Tuangkan air mendidih ke dalam panci besar. Di dalam, taruh mangkuk sehingga air pot tidak mencapai tepinya, dan itu mencakup sekitar 2/3, sehingga mangkuk akan berdiri dengan mantap.
- Langkah 7 Kami menempatkan semua produk di dalam mangkuk. Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor dan biarkan air mendidih.
- Langkah 8 Setelah air mulai mendidih, tutup panci (bukan pial!) Dengan tutup yang rapat, kurangi api, membuatnya minimal dan biarkan merana selama 4 jam. 10 menit sebelum masak, kita melempar daun laurel, garam dan lada secukupnya.
- Langkah 9 Setelah 4 jam di tempat bahan-bahan kering di mangkuk akan menjadi sup yang harum. Selamat makan!