Hidangan yang enak adalah dingin. Banyak orang berpikir bahwa prinsip memasaknya sama dengan prinsip yang dielusur. Tapi ini tidak begitu, daging dalam jelly adalah proses alami, tanpa penambahan gelatin. Betapa nikmatnya makan ubur-ubur dengan kentang, hanya saja tidak menyampaikan kata-kata. Memasak hidangan ini dimulai di desa-desa, karena di sanalah mereka memelihara ternak dan kemudian menggunakan daging segar untuk masuk angin. Dengan cara lain, daging disebut jelly dalam jeli. Nama ini diberikan untuk hidangan ini di Rusia barat laut. Untuk membuat renyah dingin, sering disajikan lobak atau mustar. Rasanya tajam, kuat dan orisinal.
Bahan-bahan:- Bawang putih 2 pcs.
- Garam 5 g
- Daging babi di atas tulang 200 g
- Bubuk lada hitam 5 g
- Aromanya harum 5 g
- Wortel 2 pcs.
- Bawang putih 1 pc.
- Daun salam 4 pcs.
- Chicken drumstick 2 pcs.
- Seledri akar 1 pc.
- Daging sapi di tulang 200g
- Langkah 1 Siapkan semua bahan untuk holland.
- Langkah 2 Cuci semua daging dan taruh dalam panci besar. Biarkan daging terbakar selama sekitar 3 jam.
- Langkah 3 Bersihkan bawang, akar wortel dan seledri.
- Langkah 4 Masukkan sayuran ke dalam panci.
- Langkah 5 Kemudian tambahkan daun salam, garam dan lada.
- Langkah 6 Setelah beberapa saat, keluarkan daging dari tulang dan biarkan hingga dingin.
- Langkah 7 Peras bawang putih dan aduk daging.
- Langkah 8 Masukkan daging dalam cetakan dan isi dengan kaldu.
- Langkah 9 Masukkan jelly dingin ke tempat yang dingin.