Yang pasti, setiap orang menemukan tanaman seperti kedelai, bahkan jika dia tidak mencoba keju tahu dan tidak mentolerir kecap.
Kedelai ditambahkan ke sosis dan sosis, dimasukkan ke dalam mayones dan kembang gula, serta ditemukan dalam pasta dan hampir semua produk setengah jadi, untuk persiapan yang hanya membutuhkan air.
Penggunaan yang rusak?
Dalam kedelai mengandung protein nabati, itu sangat dekat dengan keturunan protein yang ditemukan dalam telur, susu dan daging. Itulah mengapa kedelai begitu cepat mengatasi rasa lapar dan tidak membahayakan tokoh kita. Protein kedelai mengandung semua asam amino yang hanya dapat ditemukan pada protein hewani.
Jika tubuh merasa kekurangan zat-zat ini, kekebalan dan tekanan darah dapat menurun, dan asam amino diperlukan untuk pembaharuan organ, jaringan dan sel. Karena itu, jika Anda mencoba hanya makan makanan nabati, pastikan untuk memasukkan dalam produk diet Anda yang mengandung kedelai. Misalnya, di Jepang, sejumlah besar vegetarian, mereka rata-rata 27 kg kedelai per tahun, tetapi orang Eropa hanya 3 kg.Selain itu, spesialis beberapa tahun yang lalu mengatakan mengapa orang Jepang hidup begitu lama - itu adalah manfaat kedelai di atas meja. Dokter percaya bahwa kedelai mampu mengurangi tingkat kolesterol berbahaya dalam darah, dan juga melindungi terhadap kanker. Namun, baru-baru ini, penelitian telah dilakukan, dan ternyata pada kenyataannya, kedelai tidak begitu berguna - tidak mungkin untuk melindungi terhadap tumor ganas dan menghilangkan kolesterol.
Untuk setiap orang yang mencintai kedelai, ada peluang, atau lebih tepatnya bahaya untuk membeli produk rekayasa genetika. Ini sangat sederhana - genetika pada kedelai sering bereksperimen. Di seluruh dunia, dikatakan bahwa produk yang dimodifikasi secara genetik itu aman. Tetapi baik lawan maupun pendukung tidak memiliki argumen yang cukup untuk sampai pada satu kesimpulan.
Tetapi perlu diingat bahwa semua prasyarat yang sama untuk fakta bahwa itu dapat membahayakan, dan kebenaran itu ada. Misalnya, kita dapat mengatakan tentang tanah air produk AS yang dimodifikasi. Sudah 20 tahun yang lalu orang makan produk ini. Akibatnya - jumlah alergi meningkat setiap hari, dan setiap anak ketiga mengalami obesitas. Tentu saja, tidak ada fakta yang dapat diandalkan bahwa alasannya adalah makanan yang dimodifikasi, tetapi lebih baik lindungi diri Anda dari ini dan jangan terancam. Bagaimana saya tahu jika produk yang dimodifikasi telah dimodifikasi? Label pada ini ditunjukkan oleh prasasti "Berisi GMO", dan pabrikan diwajibkan untuk menerapkan prasasti semacam itu.
Sebaliknya
Kami telah menganalisis bahwa protein kedelai dapat menggantikan protein hewani, sehingga produsen produk setengah jadi, untuk membuat produk lebih murah, tambahkan kedelai daripada daging. Dan seperti yang Anda dan saya tahu, terkadang ini tidak meningkatkan rasa produk.
Jika Anda mempelajari labelnya dengan saksama, Anda akan dapat mengetahui terbuat dari apa sosis itu. Jika ada bahan seperti "protein nabati", kemungkinan besar mereka memiliki aimea karena kedelai. Selain itu, peruntukan E479 dan E322 juga kedelai. Dipercaya bahwa jika dalam daging produk setengah jadi tidak mengandung lebih dari 20% kedelai, maka itu tidak terdengar enak.
Anda dapat menemukan kacang kedelai di toko-toko sangat jarang.Sebelum makan mereka, kedelai harus direndam selama 24 jam dan kemudian masak selama beberapa jam. Namun, bahkan setelah trik seperti itu, rasanya seperti yang dikatakan, seorang amatir. Oleh karena itu, kedelai praktis tidak membeli, tetapi produsen telah menemukan jalan keluar - mereka hanya menambahkan kacang ke produk lain. Misalnya:
- Soyvoyemaso. Tampaknya seperti daging cincang atau keripik, biasanya direndam dalam anggur, susu atau air, setelah itu dimasak seperti daging biasa. Jadi, dari 100 gram "daging cincang" kedelai datang sekitar satu pon "daging".
- Kedelai atau tahu. Kelihatannya seperti keju cottage. Beberapa orang percaya bahwa tahu sangat segar, tetapi jika itu digoreng dengan sayuran dan rempah-rempah dalam minyak zaitun, itu akan menjadi sangat lezat.
- Yuba. Yuba adalah busa dari susu kedelai. Namun, kita tahu produk ini sebagai "asparagus Korea", yang terletak di sebelah wortel Korea. Rasanya sedikit seperti karet, tetapi jika Anda menambahkan rempah-rempah untuk cuka menambahkan beberapa bumbu, maka Anda bisa mendapatkan cukup makanan ringan yang enak.
Oleh Podsoum
Pada kecap perlu diberitahu secara terpisah. Hidangan timur tidak mungkin dilakukan tanpa bahan ini. Di Jepang dan Cina, saus kedelai diganti dengan garam.
Untuk menyiapkan kecap biasa, dibutuhkan sedikit waktu. Kedelai awalnya dibersihkan, lalu dihancurkan dan dicampur dengan tepung gandum. Ketika campuran ini mulai berfermentasi, cairannya tidak cair, yang sebagai hasilnya dikumpulkan dan disaring. Ini adalah pengisap kedelai terkenal. Dan manisnya saus tergantung pada berapa banyak gandum yang akan ditambahkan ke kedelai.
Tetapi untuk mendapatkan saus begitu saja, Anda perlu lebih banyak. Oleh karena itu, fermentasi khusus ditambahkan di sana, yang mempercepat proses fermentasi.Dengan demikian, saus disiapkan tidak selama setahun, tetapi hanya selama satu bulan. Dan sausnya, yang dibuat setahun, dan memasak sosis-cepat rasanya tidak berbeda. Namun, harus dikatakan bahwa produsen tidak dapat menunggu bulan ini bahkan bulan ini, sehingga mereka "membantu" fermentasi dengan basa dan asam. Jadi vsouese, seperti yang sudah Anda pahami, ada kotoran berbahaya. Karena itu, sebelum membeli kecap, baca dengan seksama apa yang tertulis di label. Jika ada tulisan "alami", maka Anda dapat mengambilnya dengan aman.
Saat memilih saus, perhatikan warnanya. Ingat bahwa semakin gelap warna saus, semakin terasa rasanya. Saus gelap sangat cocok dengan bakso, tetapi Anda harus sangat berhati-hati saat menambahkan, karena Anda bisa pergi terlalu jauh dan kemudian Anda tidak akan mendengar rasa daging. Saus warna terang sangat baik untuk salad, sayuran, dan ikan.
Ingat bahwa saus berkualitas bagus hanya dijual dalam botol kaca. Seharusnya tidak ada kotoran dan endapan, tetapi bahan tambahan, misalnya, kacang atau bawang putih hanya diterima.
Harus dikatakan bahwa wanita yang berencana untuk memiliki bayi, perlu untuk meninggalkan produk yang mengandung kedelai. Di Amerika, para ilmuwan telah menemukan bahwa kacang kedelai mengandung flavon yang dapat dibandingkan dengan kontrasepsi nyata, sehingga mereka dapat mencegah kehamilan.
Di mana mereka menambahkan kedelai?
- margarin
- mayones
- minuman susu
- daging produk setengah jadi dan sosis
- permen coklat.
Apakah produk berbahaya?
Dokter terus-menerus membahas tentang masalah produk kedelai. Dan mereka berbicara tidak hanya bahaya, tetapi juga utilitas.
Para ilmuwan mengatakan bahwa setelah beberapa jam setelah menerima produk tersebut, sirkulasi darah ditingkatkan sebesar 50%. Mari kita lihat seberapa berguna kedelai.
Bisakah kamu makan kedelai untuk anak-anak?
Campuran yang dibuat atas dasar protein kedelai digunakan dalam nutrisi anak-anak yang alergi terhadap protein susu sapi. Produk kedelai digunakan selama 3 hingga 9 bulan, dengan kebutuhan untuk mempertimbangkan penunjukan produk yang mengandung kedelai, sehingga tidak ada alergi. Dan ini adalah tugas dokter. Namun, Anda tidak perlu benar-benar memberikan ASI alih-alih susu, karena kandungan lemak dalam kacang kecil, dan di tahun-tahun pertama kehidupan ini tidak akan sangat baik untuk bayi.
Apakah kedelai datang kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan?
Jika seseorang mengkonsumsi jumlah protein yang cukup, maka kebutuhan akan lemak berkurang, sehingga berat badan bisa naik. Kedelai alami mengandung jumlah minimum lemak, jika saja mereka dimasak sesuai dengan semua aturan - mereka harus dimasak dengan uap dan air. Mereka bahkan digunakan dalam pengobatan obesitas.
Juga, penelitian dilakukan yang menunjukkan bahwa jika orang dengan diabetes mellitus tipe kedua mengonsumsi produk kedelai, mereka dapat menormalkan komposisi asam lemak dan protein dari diet, dan juga menyesuaikan metabolisme karbohidrat.
Kedelai alami adalah produk yang berasal dari alam, sehingga mereka dapat dimakan bahkan selama berpuasa. Tapi jangan mengganti makanan konvensional dengan kedelai, karena Anda dapat menghilangkan tubuh zat yang tepat.
Pravdali bahwa Anda tidak bisa makan kedelai tidak semua orang?
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa kedelai sangat berguna untuk orang tua. Ini mengandung protein berkualitas tinggi, yang diserap dengan baik dan banyak lagi, mengandung zat yang mencegah perkembangan osteoporosis. Juga soyabolzna untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Namun, perlu dicatat bahwa produk yang mengandung kedelai tidak dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki gangguan metabolisme asam urat, karena kedelai lebih tinggi dalam darah.