- Mentega - 6 Seni. sendok
- bawang putih - 4 item. sendok
- paket bayam - 1 buah
- Garam dan merica - secukupnya
- kaleng artichoke - 2 buah
- tepung - 3 Seni. sendok
- susu - 1 1/2 gelas (atau lebih, jika perlu)
- Paket keju krim lunak - 1 Sepotong (240 g)
- Keju feta - 1/2 cangkir
- Keju Parmesan - 1/2 cangkir
- keju Jack dengan lada - 3/4 Piala (plus keju ekstra)
- cabe rawit - 1/4 sendok teh
- Potongan pita, keripik tortilla dan kerupuk - Selera
1. Lelehkan 3 sdm mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 2 menit. 2. Kurangi sedikit panas dan tambahkan bayam. Taburi dengan garam dan lada. Aduk dan masak selama 2 menit sampai bayam. 3. Masukkan bayam ke dalam saringan dan peras kelebihan jus kembali ke dalam panci. Taruh bayam ke samping. 4. Bilas artichok dan keringkan. Tambahkan artichoke di penggorengan dan goreng dengan api sedang-tinggi selama beberapa menit sampai cairan dalam penggorengan telah menguap dan artichoke tidak berubah warna. Hapus artichoke. 5. Dalam loyang yang sama atau loyang lainnya, lelehkan 3 sendok makan mentega. Kocok dengan 3 sendok makan tepung sampai konsistensi pasta dan masak untuk api sedang-lambat selama 1-2 menit. Lalu tuangkan susu. Aduk dan masak hingga campuran sedikit mengental. Tambahkan lebih banyak susu jika perlu. 6. Tambahkan keju krim, keju Feta hancur, parutan keju Parmesan, keju parut Jack dan cabe rawit. Aduk sampai keju meleleh dan saus menjadi homogen. 7. Potong artichoke dan bayam, tambahkan ke saus. Campur dengan homogenitas. Tuangkan saus ke dalam loyang yang sudah diminyaki. 8. Taburi dengan keju parut tambahan dan panggang dengan suhu 190 derajat selama 15 menit sampai keju meleleh dan mulai menggelembung. Sajikan dengan irisan pita, keripik tortilla dan kerupuk.
Porsi: 16-17