Salah satu cara termudah untuk menahan masuk angin dan mempertahankan kekebalan di musim dingin adalah nutrisi yang tepat dengan cukup banyak mineral dan vitamin. Ini sangat terkenal bagi nenek moyang kita, dengan hati-hati menyimpan berbagai persiapan musim dingin dari kebun dan kebun mereka. Perhatian khusus diberikan pada cadangan sayuran yang difermentasi dalam tong, termasuk kubis, yang diawetkan dengan baik untuk waktu yang lama dan merupakan sumber vitamin C yang sangat diperlukan. Dan hari ini banyak ibu rumah tangga yang terus memasak sauerkraut menggunakan resep tanda tangan nenek mereka. Misalnya, kubis renyah dan sangat lezat untuk musim dingin diperoleh dengan air asin tanpa cuka, cranberry, madu, apel, bit, berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah. Namun, mereka menyiapkan sauerkraut yang renyah dan lezat dengan potongan ibu rumah tangga saat ini lebih sering dalam pot, ember atau kaleng 3 liter, dan tidak seluruhnya dalam tong kayu ek. Namun, cara-cara ragi ini tidak memberikan rawa renyah yang kurang menggiurkan. Selanjutnya, Anda akan menerima resep langkah-demi-langkah terbaik untuk sauerkraut paling lezat untuk musim dingin dengan foto dan video di rumah.
Sauerkraut yang sangat lezat untuk musim dingin dalam panci - resep langkah-demi-langkah sederhana dengan foto
Sauerkraut yang sangat lezat dan renyah untuk musim dingin di rumah dapat dimasak dalam panci besar. Perhatikan segera bahwa panci besar apa pun, kecuali aluminium, akan bekerja, karena dapat mengoksidasi selama fermentasi. Baca lebih lanjut tentang cara membuat sauerkraut lezat dalam wajan untuk musim dingin dengan resep langkah-demi-langkah sederhana di bawah ini.Bahan-bahan yang diperlukan untuk sauerkraut yang sangat lezat untuk musim dingin dalam panci
- kubis hitam berukuran sedang - 2 pcs.
- wortel -4 pcs.
- gula - 2, 5 sdm. l.
- garam - 2, 5 sdm. l.
- cuka 5% - 2/3 gelas
- daun salam - 4 pcs.
- bawang putih -4-5 denticles
- minyak zaitun -1/2 gelas
- air - 4 gelas
- cengkeh -3-4 pcs.
- paprika hitam secukupnya
Instruksi langkah demi langkah untuk sauerkraut lezat dalam panci untuk musim dingin
- Mencuci kubis, wortel dan bawang putih dibersihkan dari lapisan atas kulitnya. Kemudian, hancurkan kubis secukupnya dengan pisau tajam atau gilingkan pada pemotong sayuran khusus. Bawang putih dilewatkan melalui pers, dan wortel adalah tiga pada parutan rata-rata. Semua bahan dikirim ke satu panci besar.
- Kami sekarang giliran menyiapkan acar. Dalam wadah terpisah tuangkan air, tambahkan gula, garam, cengkeh, daun salam, lada. Kami membawa semuanya sampai mendidih dan tetap di atas kompor selama 10 menit. Kemudian api dikurangi dan kita tuangkan minyak terlebih dahulu, lalu cuka. Masak beberapa menit lagi dan angkat dari api.
- Biarkan air asin benar-benar dingin, saring melalui saringan.
- Kami menuangkan air asin kubis dan menusuk di beberapa tempat dengan tongkat kayu. Atas dengan pelat datar, diameternya sedikit kurang dari keliling panci. Kami menambahkan penindasan, misalnya, sebotol air dan biarkan selama 3-4 hari.
- Sekitar 3-4 kali sehari kita menaikkan kuk dan dengan hati-hati menusuk kubis dengan tusuk sate. Ini diperlukan untuk melepaskan kelebihan gas dan melindungi kubis dari kepahitan. Kami memastikan bahwa kubis benar-benar tertutup oleh air asin. Setelah waktu ini, kita memindahkan kubis ke dalam toples yang bersih dan menutupnya dengan penutup, menyimpannya di tempat dingin atau kulkas.
Sauerkraut yang sangat lezat untuk musim dingin dengan air asin dan cranberry dalam stoples - resep selangkah demi selangkah
Sangat lezat dan bermanfaat besar adalah sauerkraut dalam botol untuk musim dingin dengan air asin dan cranberry. Setiap orang sangat sadar akan khasiat cranberry yang menguntungkan, terutama di musim dingin. Oleh karena itu, sauerkraut yang sangat lezat untuk musim dingin dengan air asin dan cranberry dalam botol adalah salah satu sumber vitamin yang paling mudah diakses dan kaya.Kandungan Esensial untuk Kubis Yang Sangat Lezat dengan Air Garam dan Cranberry dalam Jar untuk Musim Dingin
- kubis - 4 kg
- cranberry - 300 gr.
- wortel - 300 gr.
- daun salam -4-5 pcs.
- gula -3-4 sdm. l.
- garam - 4 sdm. l.
- air - 5 gelas
Instruksi langkah demi langkah untuk resep untuk sauerkraut lezat dengan cranberry dalam botol untuk musim dingin
- Dengan kubis kita memindahkan daun lunak bagian atas dan memotongnya menjadi dua. Wortel dikupas.
- Hapus tongkol dan potong tipis kubis dengan sedotan. Carrots trowel medium parutan.
- Kami mencampurkan kubis dan wortel, sambil tekan dengan baik, agar sayur-mayur dibiarkan sampai jus.
- Air didihkan, tuangkan garam dan gula, tambahkan daun salam dan terus bakar selama 2-3 menit. Kami menghapus air asin dan membiarkannya benar-benar dingin.
- Sebarkan setengah kubis dalam toples, lalu tambahkan setengah dari cranberry.
- Di atas buah beri lagi terbaring kubis, dan sekali lagi cranberi.
- Isi air asin dan tumbuk kubis di beberapa tempat. Kami yakin bahwa acar benar-benar menutupi buah beri.
- Tutup dengan tutup plastik dan masukkan tabung ke dalam mangkuk, karena selama proses fermentasi, kelebihan air asin akan mengalir keluar. Setelah 3-4 hari kubis akan siap untuk dikonsumsi.
Sauerkraut sangat renyah dan lezat tanpa cuka - resep langkah demi langkah untuk musim dingin
Mungkin, setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk sauerkraut yang paling renyah, sangat berair dan lezat, termasuk tanpa tambahan cuka. Versi berikutnya dari persiapan ini dapat dikaitkan dengan resep klasik. Pada saat yang sama, satu set produk minimal sesuai dengan resep ini membuat sauerkraut tanpa cuka sangat renyah dan paling enak.Bahan-bahan yang diperlukan untuk sauerkraut yang renyah dan lezat tanpa cuka
- kubis - 3 kg
- wortel - 0, 5 kg
- garam - 70-80 gr.
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep lezat untuk sauerkraut renyah tanpa tambahan cuka
- Untuk memulainya, kami mencatat bahwa tidak semua varietas kubis cocok untuk ragi. Sebaliknya, tidak setiap varietas akan memberikan sauerkraut yang berkerak sebagai hasilnya. Untuk tujuan ini, varietas musim dingin yang lezat sangat ideal. Kubis tanpa tongkol dan daun bagian atas dicincang halus.
- Wortel dibersihkan dari lapisan atas dan tiga.
- Dalam wadah yang dalam, campurkan kol dan wortel, tuangkan garam.
- Aduk rata dan pindahkan ke stoples atau panci bersih. Pada saat yang sama kami memadatkan dengan rolling pin sehingga sayuran diizinkan menggunakan jus sebanyak mungkin.
- Dari atas, letakkan penindasan dan biarkan selama 4-5 hari pada suhu kamar. Dari waktu ke waktu kita menusuk kubis untuk membuang gas yang berlebih.
Sauerkraut yang sangat lezat untuk musim dingin dalam ember dengan apel dan madu - resep sederhana selangkah demi selangkah
Luar biasa lezat diperoleh dan asinan kubis asli dengan apel dan madu untuk musim dingin, yang dalam resep ini ditawarkan untuk dimasak dalam ember enamel. Apel untuk resep ini harus diambil secara eksklusif oleh varietas hijau asam, misalnya, Semirinka. Rincian membuat sauerkraut lezat dengan apel dan madu dalam ember untuk musim dingin dalam resep sederhana di bawah ini.Bahan-bahan yang diperlukan untuk sauerkraut lezat dengan madu dan apel dalam ember
- kubis - 3 kg
- apel besar - 1 pc.
- wortel - 2 pcs.
- madu alami cair -3 sdm. l.
- garam - 2-3 sdm. l.
- daun salam - 2 pcs.
- paprika secukupnya
Langkah-demi-langkah instruksi untuk resep dalam ember asinan kubis lezat dengan apel dan madu untuk musim dingin
- Kubis tanpa tunggul dipotong menjadi sedotan tipis. Wortel rusak di parutan tengah. Hapus inti dari apel dan potong menjadi irisan tipis.
- Kami menyebarkan kubis, wortel dan apel dalam satu wadah besar. Solim, tambahkan lada dan daun salam.
- Tuangkan madu dan aduk rata. Biarkan dalam bentuk ini selama setengah jam.
- Setelah sekitar 30 menit, kubis akan menjadi basah dan dapat dipindahkan ke ember. Dalam proses peletakan sedikit tekan kubis, lalu beri tekanan.
- Sekali atau dua kali sehari, kami menusuk kubis dengan tongkat kayu. Setelah 3 hari, sauerkraut akan siap untuk dikonsumsi.
Sauerkraut yang sangat lezat dan indah untuk musim dingin dengan bit - cara memasak di rumah
Kubis puyuh dengan bit untuk musim dingin dapat disebut tidak hanya sangat lezat, tetapi juga versi camilan yang indah di rumah. Seringkali resep ini juga disebut kale dalam bahasa Korea, karena persiapan yang sama dapat dibeli di departemen memasak yang sesuai. Cara membuat sauerkraut lezat dan asin dengan bit untuk musim dingin di rumah baca terus.Bahan-bahan penting untuk sauerkraut lezat dan indah dengan bit untuk musim dingin
- kubis - 3 kg
- wortel - 3 pcs.
- bit-2 pcs.
- garam - 2, 5 sdm. l.
- bawang putih - 3-4 siung
- gula - 1 sdm. l.
- merica
- air
- daun salam
Petunjuk untuk resep sauerkraut lezat dengan bit di rumah
- Potong kubis menjadi potongan besar, wortel dan bit gosok di parutan tengah.
- Rebus bumbu dari air, garam, gula dan merica dengan daun salam. Sedikit dingin.
- Bawang putih dicincang halus, tambahkan sayuran dan aduk.
- Massa yang dihasilkan tersebar di atas kaleng bersih dan sedikit dipadatkan.
- Tuang kubis dengan air garam hangat dan tutup dengan penutup. Biarkan selama sehari di kulkas.
- Keesokan harinya Anda bisa mendapatkan kubis, mengeluarkan udara berlebih dan memasukkannya ke dalam lemari es lagi selama sehari. Dua hari kemudian kubis akan siap untuk dikonsumsi.