Mempersiapkan keripik kelapa sendiri Dalam resep timur, dan baru-baru ini di Eropa, santan kelapa sering ditemukan sebagai bahan. Jika kelapa dijual di hampir setiap toko, saya belum melihat santan di kota kami, bahkan di hipermarket, dan mereka mengatakan bahwa harganya sangat menggigit, sementara kelapa itu sendiri cukup murah. Jadi, kita akan membuat santan, dan pada saat yang sama serutan yang sangat harum sendiri. Ini sangat berguna untuk susu ini dan selama berpuasa. Beberapa kata tentang pilihan kelapa: itu harus kuat di tangan Anda dan ketika Anda gemetar keras mendengar percikan cairan. Jika cairan sedikit pecah atau tidak ada sama sekali, kelapa sudah manja. Juga, jangan membeli kelapa, yang memiliki tanda jamur pada mata.
Bahan-bahan:- Kelapa 1 pc.
- Air 350 ml
- Langkah 1 Untuk memasak, kita hanya membutuhkan 2 bahan: kelapa dan air.
- Langkah 2 Ambil gunting dengan pisau yang sempit atau paku dan bergantian klik pada mata kelapa. Dua akan ditutup rapat dan tekanan tidak akan menyerah, dan yang ketiga akan mudah terbuka.
- Langkah 3 Bentangkan lubang mata dan tuangkan cairan dari kelapa. Ini air kelapa, itu tidak berguna di mana saja, tetapi Anda bisa meminumnya, rasanya manis-asin.
- Langkah 4 Ambil palu, ukur dari atas sepertiga dan mulai dengan ujung tajam palu yang mengetuk kelapa pada cincin. Banyak usaha tidak diperlukan, tetapi Anda harus menekan berat badan cukup untuk menyadap. Setelah beberapa saat akan ada celah. Memasukkan pisau tebal atau gunting di celah, kita memecahkan kelapa menjadi 2 bagian.
- Langkah 5 Selanjutnya, kita perlu mengeluarkan daging dari bagian kelapa yang kaku, untuk ini kita memasukkan pisau antara cangkang dan daging dan memecahkan potongan-potongannya. Pada bagian yang menyentuh cangkang, akan ada film coklat, perlu dibersihkan dengan hati-hati.
- Langkah 6 Potongan kelapa tiga pada penggiling gabungan atau pada parutan konvensional (dalam hal ini, upaya akan menghabiskan lebih banyak).
- Langkah 7 Tuang kelapa yang sudah direbus dengan air mendidih sehingga airnya sejajar dengan keripik, dan biarkan selama 40 menit.
- Langkah 8 Dalam porsi kecil, tuangkan massa kelapa yang diinfuskan ke dalam saringan yang ditutupi dengan lapisan ganda kain kasa atau katun. Benar-benar memeras cairan, mencukur kelapa ditunda. Kami ulangi sampai seluruh massa berakhir.
- Langkah 9 Cairan yang tersaring adalah santan. Saat Anda memeras, perhatikan betapa gemuknya. Umumnya, susu dari pengepresan pertama disebut krim, tetapi Anda dapat menuangnya lagi dan membuat komposisi yang kurang pekat, biasanya digunakan untuk sup.
- Langkah 10 Susu dapat disimpan selama 24 jam dalam lemari es di dalam stoples steril dengan penutup. Setelah berdiri, susu dibagi menjadi 2 bagian, di bagian atas ada minyak, di bagian bawah susu, sebelum menggunakannya perlu mencampur semuanya. Semakin tebal lapisan minyak, semakin halus kelapa. Saya tidak terlalu segar.
- Langkah 11 Sebarkan potongan kelapa di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan keringkan dengan pintu oven terbuka pada suhu 50-60 derajat. Ternyata jauh lebih beraroma dan enak dibandingkan dengan toko.