Kami sedang menyiapkan kue liburan "Little Ponies" Kue meriah adalah salah satu atribut utama dari ulang tahun anak. Ritual meniup lilin dan membuat harapan itu seperti sulap, dan jika bahkan kue itu sendiri mengandung sesuatu yang disukai dan menarik, maka kegirangan si kecil tidak memiliki batas. Kue ini saya panggang untuk cucu ulang tahun. Dalam dekorasinya digunakan tokoh kuda poni dari Ponyville - para pahlawan kartun yang menjadi favorit oleh banyak anak. Resep kue dan krim diambil dari sumber yang diketahui, tetapi gagasan tentang kue dan komponennya benar-benar imajinasi saya. Kue terdiri dari krim asam pada susu kental, dua jenis krim: marshmallow dan mascarpone, dihiasi dengan kuda dari marzipan.
Bahan-bahan:- Keju Mascarpone 250 g
- Susu kental manis 0,5 guci
- Cokelat putih 200 g
- Krim 100 ml
- Mentega 50 g
- Marzipan 400g
- Bubuk gula 1 sdm. l.
- Pewarna makanan 6 g
- Pensil gula 6 pcs.
- Beze 5 pcs.
- Mencukur kelapa 2 sdm. l.
- Soda 1 sdt.
- Jus lemon 1 sdm. l.
- Tepung terigu 2 sdm.
- Susu kental 0,5 guci
- Gula 1 sdm.
- Telur ayam 2 pcs.
- Krim asam 200 g
- Mentega 180 g
- Krim asam 100 g
- Zephyr 250 g
- Langkah 1 Untuk kue, kita membutuhkan tepung, krim asam, telur, susu kental, gula.
- Langkah 2 Pertama kita kocok telur dengan gula.
- Langkah 3 Tambahkan ke gula dan campuran telur krim asam, susu kental dan aduk lagi.
- Langkah 4 Gasime soda jus lemon, tambahkan ke campuran, saring tepung dan remas-remas adonan tipis.
- Langkah 5 Polaris Multivar digunakan untuk memanggang kue. Atur mode "Baking" selama 1 jam. Dengan bantuan keranjang untuk mengukus kue yang diekstrak dan untuk mengubah kerak kemerahan dari sisi atas, kita berbalik dan memanggang selama 10 menit pada suhu 120 derajat pada Multigape.
- Langkah 6 Kami mengambil keranjang dan mendinginkan kue di atas parutan.
- Langkah 7 Potong kue dengan pancing atau seutas tali ke dalam empat bagian. Untuk melakukan ini, pertama potong korteks tidak jauh di sekitar keliling, lalu masukkan benang dan, silang itu, potong menjadi lapisan secara merata.
- Langkah 8 Siapkan dua porsi krim marshmallow dan biarkan dingin sedikit di lemari es.
- Langkah 9 Untuk krim dengan Mascarpone, kocok krim keju ini hingga puff.
- Langkah 10 Melanjutkan pengocok, tambahkan susu kental rebus ke krim. Mari kita membeku di kulkas.
- Langkah 11 Tutup kue pertama dengan setengah krim marshmallow.
- Langkah 12 Tutup kue kedua dan lumuri dengan krim dari Mascarpone, habiskan sepenuhnya.
- Langkah 13 Taruh kue ketiga dan lumuri dengan krim marshmallow yang tersisa.
- Langkah 14 Tutup kue dengan kue top. Kami menaruh kue di kulkas.
- Langkah 15 Memasak ganache dari cokelat putih. Kami memotong batang cokelat menjadi remah-remah.
- Langkah 16 Bawalah krim 35% sampai mendidih, tetapi jangan sampai mendidih. Isi dengan coklat dan beri kesempatan untuk meleleh.
- Langkah 17 Kocok cokelat dengan krim, ketika mendinginkan, tambahkan minyak pada suhu kamar.
- Langkah 18 Letakkan potongan foil di bawah kue bawah untuk menjaga piring bersih. Isi kue dengan ganash putih, haluskan dengan pengering rambut pada suhu sedang dan kecepatan rendah.
- Langkah 19 Taburi permukaan kue dengan serutan kelapa hijau.
- Langkah 20 Atur pada permukaan kue pra-mode angka kuda dari marzipan. Kami menambahkan sebagai dekorasi meringue warna-warni. Kami memberikan kue untuk dibekukan dan kami dapat memberi selamat kepada anak itu pada hari libur.