Rassolnik pada kaldu ikan Rassolnik dapat disiapkan tidak hanya dengan daging atau produk sampingan, tetapi juga dengan ikan. Salmon (salmon, trout) adalah yang terbaik untuknya, yang tidak hanya memberi hidangan rasa yang kaya, tetapi juga membuat kaldu lebih membangkitkan selera. Karena ikan ini tidak murah, yang disebut limbah ikan paling sering digunakan. Rassolnik lezat terutama diperoleh dari pegunungan salmon, yang masih memiliki banyak ampas.
Bahan-bahan:- Air 2 l
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Nasi gabah panjang 150 g
- Kentang 3 pcs.
- Parsley root 1 pc.
- Mentimun acar 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Bumbu sayur 10 g
- Salmon Ranges 500g
- Langkah 1 Untuk mempersiapkan rassolnika, Anda perlu mengambil punggungan salmon, kentang, bawang, wortel, akar parsley, asinan mentimun, beras, minyak sayur, dan bumbu sayuran (dengan garam).
- Langkah 2 Bilas terlebih dahulu dengan air hangat (hingga 40 ° C) untuk menghilangkan pati, dan kemudian dalam air panas (untuk menghilangkan lemak yang dilepaskan saat menyimpan sereal).
- Langkah 3 Tuang nasi dengan banyak air panas, rebus hingga setengah matang, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air panas untuk mengeluarkan lendir.
- Langkah 4 Pukat ikan dicuci secara menyeluruh, tuangkan air dingin (2 liter), didihkan, keluarkan busa dan masak sampai daging siap (sekitar 30 menit).
- Langkah 5 Hapus pegunungan dari kaldu, pisahkan daging dari mereka dan lepaskan tulang dari itu.
- Langkah 6 Potong timun menjadi potongan kecil.
- Langkah 7 Masukkan mentimun ke dalam panci kecil, tuangkan sedikit kaldu ikan (atau air) dan didihkan dengan api kecil sampai lunak.
- Langkah 8 Kupas kentang dan potong dadu kecil.
- Langkah 9 Saring kaldu, didihkan, masukkan kentang ke dalamnya dan rebus sampai lunak.
- Langkah 10 Kupas bawang dan cincang halus.
- Langkah 11 Tuangkan bawang ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dan goreng sampai berwarna kecoklatan.
- Langkah 12 Wortel dan akar parsley harus dibersihkan dan digosok pada parutan kasar atau cincang halus.
- Langkah 13 Tambahkan wortel dan peterseli ke bawang.
- Langkah 14 Tutupi sayuran dan keluarkan sampai lunak.
- Langkah 15 Dalam kaldu dengan kentang, masukkan nasi dan mentimun, bubur ikan, sayuran yang sudah disiapkan, dan bumbui dengan bumbu sayuran secukupnya.
- Langkah 16 Rassolnik masak selama 10 menit.