- kepala kubis - 1/2 Potongan (sekitar 450 g)
- garam - secukupnya
- bawang merah - 1/4 cangkir
- cuka anggur - 2 item. sendok
- gula - 1/2 sendok teh
- caper - 1/4 cangkir
- gherkins - 1/4 cup (ditambah 1 sendok makan marinade)
- mustard - 2 sendok teh
- mayones - 6 st. sendok
- lada hitam segar - 1/2 sendok teh
1. Kocok kubis untuk mendapatkan sekitar 5-6 cangkir. Aduk kubis parut dengan 1 sendok teh garam dalam saringan atau saringan, atur mangkuk. Biarkan selama setidaknya 1 jam atau hingga 4 jam. Bilas kubis di bawah air dingin. Potong kubis dengan handuk kertas. Masukkan kubis ke dalam mangkuk besar. 2. Potong bawang merah dan ketimun. 3. Aduk bawang, cuka anggur, dan gula bersama-sama dalam mangkuk kecil. Diamkan selama 15 menit, kemudian campurkan dengan caper, ketimun, marinade, mustar, mayones dan lada hitam yang baru saja digiling. 4. Aduk campuran yang dihasilkan dengan kubis cincang dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.
Porsi: 4