- nasi putih berbutir panjang - 1 gelas
- minyak sayur - 2 item. sendok
- umbi sedang - 1 buah
- siung bawang putih - 2 buah
- Garam dan lada - - Selera
- bubuk kari - 1 st. sesendok
- Jahe tanah - 1 sendok teh
- saus tomat - 3 gelas
- kacang polong - 900 Gram
- air jeruk nipis - 1 st. sesendok
- yogurt rendah lemak - 1/2 cangkir
Rebus nasi sesuai petunjuk pada kemasan, tutup dan tetap hangat. Sementara nasi direbus, panaskan minyak di atas api sedang dalam penggorengan besar. Tambahkan bawang dan bawang putih, bumbui dengan garam dan lada. Masak, aduk sering, sampai bawang lunak, dari 4 hingga 6 menit. Tambahkan bubuk kari dan jahe, masak, aduk, hingga aromanya muncul, sekitar 1 menit. Tambahkan saus tomat, kacang polong dan 1 1/2 gelas air. Didihkan, kecilkan api dan masak, aduk sampai campuran mengental, dari 8 hingga 10 menit. Tambahkan air jeruk nipis, bumbui dengan garam dan merica. Sajikan nasi, dihiasi irisan jeruk nipis dan sedikit kari.
Porsi: 4