Salad dengan quinoa, bayam, dan jamur

Panaskan oven. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama cuka, minyak, 1 sendok teh garam dan 1/4 jam Bahan:

• Cuka anggur merah - 1/2 cangkir
• minyak zaitun - 1/3 gelas
• Garam dan lada - - Selera
• jamur shiitake segar - 900 Gram
• Quinoa - 1 1/2 Piala
• bayam - 450 Gram
• keju feta - 240 Gram

Instruksi

Panaskan oven. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama cuka, mentega, 1 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Pada loyang besar, campurkan jamur dengan setengah seluruh saus, panggang, aduk sesekali sampai sebagian besar cairan menguap dan jamur menjadi lunak, dari 20 hingga 25 menit. Sementara itu dalam panci kecil menggabungkan quinoa, 3 cangkir air dan 1 1/2 sendok teh garam. Didihkan, kecilkan api sampai sedang, tutup dan masak hingga cairan terserap, 15 hingga 20 menit. Masukkan bayam ke dalam mangkuk besar, tambahkan jamur panas, quinoa, dan saus. Aduk, tambahkan keju feta dan sajikan segera.

Porsi: 4