- tepung roti - 4 3/4 Piala
- garam - 1 1/2 sendok teh
- gula - 3 item. sendok
- ragi larut - 2 sendok teh
- telur - 1 buah
- mentega tawar atau margarin - 3 st. sendok
- air - 1 1/2 cangkir (3/4 cangkir panas, 3/4 cangkir hangat)
- Telur - 1 buah (ditambah 1 sendok teh air (untuk pelumasan, jika diinginkan))
- biji wijen - 1 secukupnya (opsional)
1. Potong minyak menjadi beberapa bagian. Campurkan tepung, garam, gula dan ragi dalam mangkuk besar. 2. Dalam mangkuk lain, campurkan 3/4 cangkir air panas dengan potongan mentega dan aduk hingga benar-benar larut. 3. Dalam mangkuk kecil, aduk perlahan telur, tambahkan ke dalam campuran minyak dan kocok campuran sedikit. Tambahkan 3/4 cangkir air hangat. 4. Tambahkan campuran minyak ke campuran tepung dan aduk. 5. Taruh adonan di atas permukaan tepung dan remas selama sekitar 10 menit sampai halus dan elastis. Jika Anda menggunakan hook adonan, campurkan dengan kecepatan rata-rata sekitar 10 menit. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan lebih banyak tepung, 1-2 sendok makan pada satu waktu. Jika adonan terlalu kering, tambahkan lebih banyak air. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, tutup dan biarkan naik dua kali dalam 2 jam. 6. Setelah adonan matang, bagilah menjadi 2 roti atau 18 gulung, dll. Tutup dengan handuk kering yang bersih dan biarkan mengembang selama satu jam hingga adonan naik sebanyak 2 kali. Lumasi telur dikocok dengan air dan hiasi sesuai keinginan. 7. Jika Anda membuat roti, panaskan oven hingga 175 derajat. Panggang roti selama 35-45 menit. Biarkan dingin sebelum memotong. Jika Anda membuat roti atau sosis dalam adonan, panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang selama 15-18 menit. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Porsi: 6-8