Kaldu ikan

Untuk persiapan kaldu ikan, biasanya digunakan ikan utuh utuh atau ikan Bahan:

• ikan - 500-600 Gram
• akar parsley - 1 buah
• bohlam - 1 buah
• daun salam - 1 buah
• kacang polong lada hitam - 3-4 buah
• air - 3 liter

Instruksi

Untuk memasak kaldu ikan, memusnahkan ikan atau ikan utuh dipotong-potong, serta kotoran ikan (kepala, ekor, sirip, tulang, kulit) biasanya digunakan. Kaldu yang paling lezat diperoleh dari tombak, tengger, ruff dan ikan sturgeon. Dalam kaldu ikan, Anda dapat menambahkan nasi dan potongan ikan rebus secara terpisah. Untuk kaldu ikan sangat baik untuk menyajikan pai dengan ikan atau puff pastry tanpa isian. Persiapan: Kupas ikan, keluarkan isi perut dan bilas dengan baik. Potong-potong. Taruh ikan dalam panci, tuangkan air dingin, garam. Tambahkan bawang cincang dan akar parsley. Tutup panci dengan penutup dan didihkan. Hapus busa dan masak selama 25-30 menit. Dapatkan potongan ikan dari panci, tinggalkan kepala dan sirip. Masak selama 15-20 menit lagi. Kaldu siap untuk disaring. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan ke kuah kaldu ikan yang sudah dimasak atau menggunakannya untuk hidangan lain.

Porsi: 4