- tepung - 3 3/4 Piala
- susu yang sangat hangat - 1 cangkir
- air dingin - 1/3 Kaca
- mentega tawar - 2 Seni. sendok
- madu atau agave nektar - 3 Seni. sendok
- ragi larut - 2 sendok teh
1. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, garam dan ragi, kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Dalam panci kecil di atas api atau dalam mangkuk kecil di oven microwave, panaskan susu hingga menjadi sangat hangat, tetapi tidak panas. Tambahkan mentega dan aduk, lalu tambahkan air dan madu. 2. Secara perlahan tambahkan campuran susu ke campuran tepung dan aduk hingga homogen. Taruh adonan di atas permukaan tepung dan remas-remas selama sekitar 10 menit. Sebagai alternatif, remas hook adonan ke dalam mangkuk dengan kecepatan tinggi selama sekitar 10 menit hingga adonan menjadi halus. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, tutup dan biarkan mengembang 2 kali, sekitar 45 menit-1 jam. 3. Setelah adonan naik, taruh di permukaan tepung ringan, gulung menjadi persegi, lalu gulung menjadi persegi panjang sepanjang 22 cm dan taruh dalam bentuk yang dilapisi dengan perkamen. Tutup dengan handuk kering bersih dan biarkan naik lagi 2 kali, sekitar 40 menit. 4. Panaskan oven hingga 175 derajat. Tuang 2 cangkir air mendidih sebagai bentuk tambahan untuk dipanggang dan taruh di rak bawah. Bentuk dengan roti diletakkan di rak atas dan panggang selama 40-50 menit. 5. Biarkan mendingin sepenuhnya sebelum memotong menjadi irisan.
Porsi: 2-3