- ragi kering - 2 1/4 Teaspoons (1 paket standar)
- madu - 1/3 gelas (ditambah 1 sendok teh)
- minyak sayur - 1/3 gelas
- telur besar - 2 buah (ditambah 1 kuning besar)
- garam - 1 1/2 sendok teh
- tepung - 4 1/4 Cangkir (ditambah tepung untuk permukaan kerja)
- apel sedang - 2 Potongan (isian)
- jus lemon - Untuk menambah rasa (mengisi)
- telur besar - 1 buah (minyak)
- gula - secukupnya (pelumasan (opsional)
1. Buat adonan. Kocok ragi dan 1 sendok teh madu dalam 2/3 cangkir air hangat dan diamkan selama beberapa menit. Dalam mangkuk besar, kocok campuran ragi, minyak, madu yang tersisa (1/3 cangkir), telur dan kuning telur. Tambahkan tepung dan aduk dengan sendok kayu. Taruh adonan di atas permukaan tepung dan remas selama sekitar 5 sampai 8 menit sampai Anda mendapatkan adonan yang lebih kuat. Tempatkan mangkuk uji, diminyaki, tutup dengan bungkus plastik dan sisihkan selama 1 jam, sampai adonan dilipatgandakan dalam volume. 2. Kupas apel, potong setengah, buang inti dan potong menjadi irisan. Taburkan apel dengan jus lemon agar tidak menggelap. Taruh adonan tepung terigu dan beri bentuk persegi panjang. Taruh separuh adonan menjadi 2/3 buah apel. 3. Lipat adonan menjadi dua, letakkan apel yang tersisa dan lipat adonan menjadi dua lagi, tekan apel ke dalam adonan. Membentuk bola dan meletakkan adonan selama 30 menit. 4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, membentuk bundel panjang sekitar 30 cm dari setiap bagian, Jika potongan apel jatuh dari adonan, tempelkan kembali dengan jari-jari Anda. Tempatkan dua helai tegak lurus satu sama lain sehingga tanda tambah diperoleh. Hubungkan dengan sosok yang sama dari dua bundel yang tersisa, seperti pada foto. 5. Hubungkan 8 ujung bersama-sama, seperti yang ditunjukkan dalam foto. 6. Sembunyikan ujung bawah roti. 7. Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Kocok telur dan lumuri dengan roti menggunakan kuas. Biarkan tes naik selama 1 jam. 8. Panaskan oven hingga 190 derajat. Lumasi roti lagi dengan telur. Jika diinginkan, taburi dengan gula. Panggang di tengah oven selama 40-45 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Porsi: 10