- bawang manis - 1 buah
- mentega - 1 Seni. sesendok
- minyak zaitun - 1 st. sesendok
- bawang putih - 2 gigi
- Untuk roti: air hangat - 5,5 gelas
- ragi - 3 sendok teh
- madu - 1 st. sesendok
- minyak zaitun - 3 item. sendok
- tepung - 2 cangkir
- tepung terigu - 1 gelas
- garam - 2 sendok teh
- tangkai rosemary - 2 buah
1. Buang bawang putih melalui pers. Panaskan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih cincang, goreng hingga warna karamel coklat, sekitar 15-20 menit. Diamkan selama beberapa menit. Hapus daun dari rosemary dan memotong. 2. Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk. Tuangkan ragi dari atas. Tambahkan madu dan 3 sendok makan minyak zaitun. Aduk perlahan dengan garpu. Sisihkan. 3. Campur tepung dan garam dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran tepung bersama dengan campuran bawang dan rosemary ke dalam ragi massa, aduk perlahan. 4. Sebaiknya taburkan permukaan yang bekerja dengan tepung. Uleni adonan 15 hingga 20 kali, tambahkan tepung, jika perlu. Dalam hal ini, adonan harus lengket! Taburi dengan minyak zaitun mangkuk terpisah dan letakkan bola adonan ke dalamnya. Tutup dengan handuk dapur dan tinggalkan di tempat hangat selama 1 1/2 - 2 jam. 5. Panaskan oven hingga 200 derajat. Adonan dibagi menjadi dua belas bagian dan beri masing-masing bentuk bulat. Taruh loyang dengan kertas roti, lalu tutup dengan handuk dan biarkan selama 15-20 menit. 6. Panggang selama 18 hingga 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Lumasi roti dengan mentega di tengah baking. Sajikan roti hangat atau pada suhu kamar.
Porsi: 12