- Minyak canola - 1/4 Cangkir
- oatmeal - 1 gelas
- tepung - 1 gelas
- gula - 1/2 cangkir
- cranberry - 1 gelas
- baking powder - 2 sendok teh
- soda - 1/2 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- kapulaga - 1/2 sendok teh
- yoghurt - 3/4 Cangkir (bebas lemak)
- jahe - 1/4 cangkir (cincang kasar)
- telur - 2 buah
Panaskan oven hingga 170 derajat. Olesi sedikit loyang, taburi dengan tepung. Masukkan serpihan oat di atas loyang dan panggang hingga berwarna keemasan keemasan dan kenampakan bumbu, sekitar 10 menit. Grind flakes dalam food processor. Taruh dalam mangkuk besar, tambahkan tepung, gula, baking powder, soda, garam dan kapulaga. Aduk. Dalam mangkuk terpisah, campur yogurt, mentega, dan telur dengan pengocok. Buat alur di tengah campuran tepung dan tuangkan campuran telur. Tambahkan cranberry dan jahe. Masukkan campuran dalam bentuk yang sudah disiapkan, tingkat permukaan dengan spatula karet. Panggang selama sekitar 50 menit. Periksa roti setelah 30 menit dan tutup dengan aluminium foil, jika terlalu gelap. Biarkan dingin selama 10 menit dalam bentuk, lalu keluarkan dari cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Potong dan sajikan.
Porsi: 8