- Minyak zaitun - 1/4 cangkir
- Bawang putih - 4 Gigi
- Beras - 1,5 gelas
- Asparagus - 200 Gram
- Tomat - 100 Gram
- Kaldu ayam - 8 Piala
- Mentega - 200 Gram
- Parmesan Parut - 1/4 Cangkir
- Hijau - 3 Seni. sendok (oregano, basil, peterseli)
Kami menaruh panci kaldu di atas api sedang, panaskan. Dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan minyak zaitun. Kami taruh bawang putih cincang halus, goreng 2-3 menit sampai bawang putih lembut, lalu tambahkan nasi. Goreng beras dengan bawang putih selama 2 menit. Tambahkan setengah cangkir kaldu dan aduk hingga benar-benar terserap. Ulangi prosedur sampai setengah dari kaldu menguap. Jangan lupa untuk mencampur risotto sering, kalau tidak akan menempel bersama-sama. Asparagus masukkan kaldu yang tersisa dan pucat 2 menit dengan api sedang. Hapus asparagus dari kaldu dan tambahkan ke risotto. Lanjutkan dalam porsi kecil untuk menambahkan kaldu panas risotto, bersihkan dan siapkan hidangan sampai nasi siap. Ketika nasi sudah siap - kita keluarkan hidangan dari api, tambahkan mentega, parmesan dan sayuran hijau. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan tomat cincang halus ke risotto. Risotto dengan tomat dan asparagus sudah siap. Selamat makan! :)
Porsi: 3