Pancake dengan otak

Hal pertama dalam cara klasik adalah memanggang pancake. Di sini tidak berlaku Bahan: Instruksi

Hal pertama dalam cara klasik adalah memanggang pancake. Di sini saya tidak akan berkembang, saya hanya akan menyebutkan bahan-bahan untuk adonan - tepung, susu, 2 butir telur, minyak sayur dan 1/2 sendok teh garam. Pancake yang sangat tipis dan asin harus diproduksi. Sekarang kita lanjutkan ke otak. Pertama mereka harus dibilas secara menyeluruh. Dengan otak, lanjutkan sebagai berikut - tuangkan mereka dengan air dengan sedikit cuka dan biarkan basah selama satu setengah jam. Kemudian air ini dikeringkan, otak dibersihkan dari film dan darah, lalu tuangkan otak dengan air mendidih dan biarkan hingga benar-benar dingin. Otak yang dipersiapkan dicincang halus. Dalam wajan, bubuhi mentega, masukkan otak ke sana dan padamkan selama sekitar 15 menit di atas api kecil. Otak yang dipadamkan dimasukkan ke dalam mangkuk besar, kami juga mematahkan 2 butir telur dan menambahkan sayuran cincang halus. Solim dan lada. Aduk dan panaskan dengan api kecil selama 1-2 menit. Kami membungkus isian matang dalam pancake yang sudah dipanggang sebelumnya. Kami membungkusnya sehingga gulungannya dibuat. Dapatkan gulungan pancake yang pertama dicelupkan ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu gulung dalam remah roti, dan - dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Kami melayani pancake segera. Selamat makan!

Porsi: 6-8