- Muda courgettes - 4-5 buah (keluar lebih dari satu kilogram)
- Bawang Putih - 5-6 Zubchikov
- Tomat - 1 Liter (jus tomat)
- Garam - 2-3 Seni. sendok
- Gula - 3-4 Seni. sendok
- Minyak sayur - 0,3-0,5 Gelas
- Cuka 70% - 1 sendok teh (atau cuka 6% - 0,5 cangkir, cuka 9% - 0,3 cangkir)
- Pepper - - Selera
Tomat harus digosok melalui saringan. Sangat diharapkan bahwa tidak ada kulit, tidak ada biji. Tomat yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci dan ditambahkan garam, lada gula. Bawa isinya sampai mendidih dan rebus tomat tuangkan setengah cangkir minyak sayur (dan bisa kurang). Zucchini kupas dan potong cincin. Cincin dari cukini dimasukkan ke tomat mendidih dan masak semua sekitar 20 menit. Bawang putih dicincang halus dan ditambahkan ke dalam panci. Pada akhirnya, tuangkan cuka pada sayuran. Masak selama 5 menit lagi. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke atas botol, digulung, dibalik dan ditinggalkan di bawah selimut hangat sampai benar-benar didinginkan.
Porsi: 7