- terong - 900 Gram
- minyak zaitun - 1 st. sesendok
- Garam dan lada - - Selera
- susu skim - 1 cangkir
- tepung - 3 Seni. sendok
- siung bawang putih - 3 buah
- saus marinara - 1 gelas
- keju mozzarella parut - 1/2 cangkir
- keju Parmesan parut - 1/3 Piala
Panaskan oven hingga 230 derajat. Atur terong pada dua lembar untuk dipanggang. Lumasi terong di kedua sisi dengan minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang sampai cokelat keemasan sampai terong menjadi lunak, 20 hingga 25 menit, balik iris satu kali. Sementara itu, masak sausnya. Panaskan panci sedang, cambuk 1/4 cangkir susu, tepung dan bawang putih. Tambahkan secara bertahap 3/4 cangkir susu dan 1/2 cangkir saus marinara. Didihkan, kecilkan api dan masak sampai saus mengental, 2 hingga 3 menit. Lumasi saus yang sudah disiapkan untuk dipanggang. Lapisan terung alternatif dengan saus. Tuang saus marinara yang tersisa di atasnya. Taburi dengan keju mozzarella dan keju Parmesan. Panggang di atas rak hingga coklat, 10 hingga 15 menit.
Porsi: 4