- tepung - 1 cangkir
- baking powder - 1 st. sesendok
- garam - 1/4 sendok teh
- telur - 3 buah
- mentega - 120 Gram
- gula - 3/4 Kaca
- pir - 3 buah
- coklat pahit - 3/4 Cangkir
1. Kupas dan potong menjadi batu kecil. Potong potongan coklat. Panaskan oven hingga 175 derajat F. Lumasi loyang kue dan taburi dengan tepung roti atau tepung, sisihkan. 2. Ayak tepung, baking powder dan garam bersama-sama dalam mangkuk, sisihkan. Dengan menggunakan mixer, aduk telur dalam mangkuk dengan kecepatan tinggi setidaknya selama 5 menit. Lelehkan mentega dalam panci sedang dan masak sampai minyak berubah warna menjadi coklat dan menjadi bau pedas, sekitar 6 hingga 8 menit. Hapus minyak dari panas dan simpan di tempat yang hangat. Kocok gula dan telur dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran tepung dan minyak coklat dalam urutan berikut - sepertiga dari tepung, setengah mentega, sepertiga dari tepung, sisa mentega dan tepung yang tersisa. Kocok dengan kecepatan rendah selama 1 menit, lalu aduk perlahan adonan dengan spatula. 3. Tuangkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Taburi dengan potongan buah pir dan cokelat. Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan, dari 40 hingga 50 menit. 4. Jika diinginkan, taburi pai dengan gula bubuk. Sajikan dengan krim kocok.
Porsi: 10