- tepung - 4 gelas
- gula - 1 sendok teh
- garam - 0,5 sendok teh
- minyak sayur - 0,5 cangkir
- Ragi - 20-30 Gram
- kentang - 3-4 buah
- bohlam - 1 buah
- bawang putih - 1-2 gigi
- Garam dan lada hitam bubuk - Untuk selera
Kue kentang sangat memuaskan dan enak. Persiapan: Encerkan ragi, gula, garam dalam air hangat. Secara bertahap tambahkan tepung yang sudah diayak dan remas adonan. Pada akhirnya tambahkan minyak sayur dan terus campur. Adonan tidak harus menempel pada mangkuk dan tangan. Taburkan adonan dengan tepung atau minyak dengan minyak sayur, tutup dengan handuk dapur bersih dan taruh di tempat yang hangat. Ketika adonan naik, menghambatnya dan membiarkannya kembali naik lagi. Kupas kentang dipotong menjadi lingkaran tipis. Giling bawang. Lumasi wajan atau wajan dengan minyak dan taruh separuh adonan dalam lapisan tipis, membentuk pinggiran di sepanjang tepinya. Lumasi adonan dengan minyak sayur. Taruh bawang, garam, merica dan tuangkan sedikit minyak sayur. Taruh irisan kentang, sehingga mereka saling tumpang tindih. Taburi dengan bawang putih, garam, merica dan tuangkan sedikit minyak. Tutup isian dengan sisa adonan dan bersihkan ujungnya. Di tengah kue, buat celah kecil untuk memungkinkan uap untuk melarikan diri. Panggang kue di oven pada 180-200 derajat selama 30-35 menit. Ambil pai yang sudah jadi dari oven, gerimis sedikit dengan air, tutup dengan handuk dan biarkan selama beberapa saat.
Porsi: 8