Resep sup aromatik dari champignons, chanterelles dan frites

Berapa banyak jenis jamur yang kamu tahu? Percayalah, mereka jauh lebih dari yang Anda pikirkan dan mereka semua dapat dimakan, berbeda dalam rasa, dari shiitake Jepang hingga chanterelles kami. Piring favorit, sederhana, tetapi sangat lezat dan bergizi, adalah sup dengan jamur. Mari kita lihat yang paling menarik dari mereka, yang tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan produk-produk eksotis untuk memasak.

Bagaimana cara memasak sup jamur?

Resep untuk sup jamur krim dengan cherry liqueur

Hidangan istimewa, di mana di satu sisi ada semua produk tradisional, di sisi lain - ditambahkan catatan pedas, yang membuat sup jamur yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

• Champignons - 500 g;
• Bawang - 3 pcs.;
• Bawang putih - 1 cengkih;
• Dill - 1 ikat;
• Mentega - 2,5 tbsp. sendok;
• Broth - 4-5 gelas;
• Cherry liqueur - 1 sdm. sendok;
• Kecap, garam, lada - sesuai selera Anda.

Persiapan:

1. Bawang bombay, bawang putih dicincang halus dan dipotong dadu, setiap champignon dipotong menjadi 3-4 bagian. Sisihkan 8-10 jamur;
2. Lelehkan satu sendok makan mentega dan goreng selama beberapa menit jamur, bawang dan bawang putih. Ingat bahwa penggorengan harus dalam. Jika tidak, maka setelah memanggang bahan, tuangkan ke dalam panci;
3. Tuang jamur, bawang, dan bawang putih dengan lima cangkir kaldu dan didihkan. Atur api kecil, lalu tambahkan garam, lada dan sedikit kecap asin sesuai selera Anda. Lanjutkan mendidih selama setengah jam.
4. Setelah waktu ini, matikan hotplate, tambahkan minuman keras dan biarkan selama setengah jam lagi di bawah tutup tertutup;
5. Masukkan bahan melalui saringan dan rebus lagi, dan potong sisa 8 jamur dan panaskan;
6. Sup disajikan dengan adas manis.

Resep sup dengan jamur segar dan menir soba

Resep yang sangat sederhana, namun lezat untuk sup jamur dari manis.

Bahan-bahan:

• Opyata - 300 g;
• Tusukan soba - 3 sdm. sendok;
• Bawang - 1 pc.;
• Susu - 0,5 cangkir atau 2 sendok makan. sendok makan krim asam;
• Garam dan sayuran - sesuai pilihan Anda.

Persiapan:

1. Pergi ke jamur, bilas dan potong kaki;
2. Cincang halus jamur madu dan lemparkan ke dalam panci berisi air. Masak selama 40-45 menit;
3. Selama waktu ini, kami menuangkan tiga sendok soba, memotong bawang, garam, merica secukupnya. Masak sup sampai kesiapan soba penuh;
4. Setelah memasak, matikan api dan tambahkan susu atau beberapa sendok krim asam untuk dipilih. Aduk rata, taburi bumbu dan sajikan.

Resep sup jamur dengan chanterelles dan krim

Mereka yang cukup beruntung untuk mencicipi hidangan ini, membicarakannya secara eksklusif dengan cara yang menyenangkan. Sisanya, kepada siapa keberuntungan kurang responsif - ia tetap menelan ludah atau mencoba membuat sup jamur sendiri sesuai dengan resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

• Air - 1,5 liter;
• Chanterelles - 250 g;
• Bawang - 1 pc.;
• Cream - 100 ml dengan kandungan lemak 20-23%;
• Mentega untuk dipanggang;
• Lada hitam dan garam - sesuai selera Anda;
• Peterseli - 0,5 balok;
• Kentang - 3 pcs. (sedang).

Persiapan:

1. Yah jamur saya dan potong chanterelles besar menjadi 2-3 bagian, dan yang kecil bisa dibiarkan utuh;
2. Lelehkan mentega dalam wajan, taruh jamur di sana dan goreng sampai hampir penuh. Setelah beberapa menit, tambahkan bawang dan campur dengan jamur;
3. Gosok kentang yang sedang di parutan besar dan tambahkan panci dan jamur di dalamnya, mencampur semua bahan dengan baik;
4. Setelah beberapa menit - keluarkan wajan dari api, tutup dan sisihkan;
5. Rebus air dalam panci, potong kentang kecil menjadi kubus kecil dan rebus hingga setengah matang. Taruh api di minimum dan buang di dalam yang digoreng dalam produk minyak. Tutup dan masak selama lima menit lagi;
6. Kemudian tuangkan 100 ml krim, lada, garam, aduk rata;
7. Hapus dari api, tuangkan di piring, hias porsi dengan bumbu dan nikmatilah.

Persiapan sup jamur adalah halaman terpisah dalam masakan. Karena sifat gizi mereka, aroma yang tidak biasa dan rasa yang fantastis, mahakarya ini diperoleh. Selamat makan!