Resep untuk sup dengan jamur kering di kaldu daging
Jadi, untuk menyiapkan sup ini, secara alami, Anda akan membutuhkan jamur kering. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan semua jenis pengeringan, yang dapat dibeli baik di toko atau di nenek di pasar. Tentu saja, dengan membeli jamur kering di titik khusus, Anda akan melindungi diri Anda dan kerabat Anda. Ini akan jauh lebih baik daripada membeli "herbarium" seperti itu dari tangan pasar. Meskipun Anda dapat membuat persiapan jamur sendiri, jika di wilayah Anda ada hutan yang bersih dan Anda adalah jamur merang yang memiliki banyak pengalaman dalam mengumpulkan hadiah seperti hutan.
Bahan-bahan:
- Jamur kering 50-80 g
- Kaldu daging - 2 l
- Wortel - 2 pcs.
- Bawang - 1-2 pcs.
- Mentega - sekitar 50 g
- Kentang berukuran sedang - 2 pcs.
- Daun salam, garam, lada sesuai dengan keinginan Anda
Sebelum memulai persiapan sup dengan jamur kering, hal pertama yang harus dilakukan adalah merendam pengeringan jamur. Ini diperlukan untuk memastikan bahwa mereka cocok untuk memotong dan memiliki ukuran dan bentuk yang tepat. Untuk melakukan ini, dalam jumlah kecil air pada suhu kamar, kita rendam pengeringan dan biarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam. Setelah waktu ini, pastikan untuk membilas jamur yang bengkak dengan pasir dan kotoran lainnya. Setelah ini, potong jamur menjadi kotak atau biarkan mereka dalam bentuk di mana mereka berada.
Sekarang kita lanjutkan ke bagian berikutnya dari persiapan sup kita. Tugas kita adalah membersihkan kentang, wortel dan bawang. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam kaldu panas. Sementara kentang sedang diseduh, potong bawang dan tiga wortel pada parutan besar.
Lalu kami masukkan sejumlah mentega yang diperlukan ke wajan panas dan mulai menggoreng bawang kami. Segera setelah digoreng, tambahkan wortel parut dan mulailah lewat. Selanjutnya, taruh jamur kami dan goreng mereka sedikit dengan semua sayuran. Isi penggorengan ditambahkan ke kentang rebus. Solim, merica dan biarkan merana di atas api kecil selama 10-15 menit.
Hidangan siap kami tuangkan di piring, taburi dengan rempah segar.
Versi pos sup dengan jamur
Anda juga bisa membuat sup dengan jamur kering dan di atas air. Kemudian, bukannya kaldu daging jadi, Anda akan membutuhkan kaldu sayuran. Baca tentang apa yang Anda butuhkan untuk sup diet yang mudah di bawah ini.
Bahan-bahan:
- Jamur kering -50 g
- Kentang - 3-4 buah.
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1-2 pcs.
- Mentega - 50g
- Air - 2 l
- Garam, lada secukupnya
Jamur kering disiapkan dengan prinsip yang sama seperti pada resep yang dijelaskan di atas, yaitu rendam selama dua atau tiga jam. Kemudian mereka harus dibilas dengan baik, tetapi air di mana pengeringan membengkak, kita tidak menuangkan, tetapi menyaring melalui lapisan kain kasa. Beberapa saat kemudian, cairan jamur ini kami tambahkan ke kaldu sayuran.
Dalam air mendidih kami menyebarkan kentang disikat dan dipotong dadu dan menambahkan air jamur yang disaring. Masak sampai kentang penuh. Saat ini kami membagikan bawang dan wortel dengan mentega.
Setelah kentang siap, kami menambahkan sayuran dan jamur tumis. Solim, lada secukupnya. Lanjutkan memasak sup selama 10-15 menit.
Resep untuk hidangan pertama ini sangat sehat dan bergizi, meskipun kandungan kalori rendah. Pilihan ini untuk sup dengan jamur kering sangat cocok bagi mereka yang memegang nutrisi puasa atau tepat.