- Daging Sapi - 800 Gram
- Tepung - 1 Gelas
- Garam, lada - - secukupnya
- Cabai rawit - 1/4 sendok teh
- Telur - 3 buah
- Susu - 2 cangkir (1 - dalam adonan, 1 - dalam saus)
Di dalam piring, campurkan semua bahan kering: tepung, garam, lada hitam, dan cabe rawit. Kami mencampurnya dengan baik. Dalam mangkuk terpisah hingga halus, kita kocok telur dengan susu. Kami memotong daging sapi menjadi potongan panjang. Setiap strip digulung dengan benar dalam campuran kering. Kemudian setiap jari sapi dicelupkan ke dalam campuran telur. Kemudian - lagi dalam campuran kering. Demikian pula, semua jari-jari daging sapi lainnya dikenakan breading. Dalam wajan, lelehkan mentega. Dalam mentega meleleh kita menaruh jari-jari daging sapi. Goreng dengan api sedang ke warna kuning kemerahan adonan di satu sisi ... ... balikkan, ke kondisi yang sama, goreng dari penggorengan lain. Jari-jari manis menyebar di atas tisu, sehingga menyerap kelebihan lemak. Pada persiapan ini bisa selesai, namun kami akan menyiapkan juga saus. Di penggorengan, di mana jari-jari dipanggang, tambahkan tepung. Mengocok kocokan dengan cepat, menggorengnya menjadi massa emas tebal yang homogen (seperti pada foto). Kami menuangkan segelas susu. Solim, lada, ringan dipukuli (untuk membuat massa menjadi homogen) dan didihkan sampai konsistensi yang diinginkan. Beri saus dan jari-jari dingin, lalu sajikan ke meja. Selamat makan!
Porsi: 6-7