- brokoli - 500 gram
- keju cheddar - 25 gram
- Keju Swiss - 25 Gram
- Parmesan - 25 Gram
- mentega - 1,5 st. sendok
- tepung - 1 Seni. sesendok
- susu - 150 mililiter
- telur - 3 buah
- putih telur - 2 buah
- pala parut - 1 cubitan
- garam, lada - 1 potong (secukupnya)
Cheddar dan keju Swiss menggiling parutan besar, parmesan - di atas dangkal. Enam cetakan berukuran sedang harus diberi minyak dari dalam dengan minyak, taburi sedikit dengan keju Parmesan. Parmesan yang tersisa untuk ditunda. Brokoli harus dibongkar menjadi perbungaan, dicuci dan dilipat menjadi saringan, perbungaan ditaburi garam. Taruh saringan di atas panci berisi air mendidih dan masak di atas pemandian uap selama 10 menit. Selesaikan kol agar dingin sedikit, lalu digiling dengan blender. Kuning terpisah dari protein. Di dalam panci, tuangkan susu, tambahkan mentega dan tepung. Tempatkan pada api sedang dan masak, aduk, hingga pasta, 3-4 menit. Bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan parutan keju Swiss, cheddar dan satu sendok makan keju Parmesan. Tuangkan 3 kuning telur dan pure brokoli. garam, merica dan bumbui dengan pala, aduk. Panaskan oven hingga 200 ° C. Campurkan 5 protein dengan mixer sampai busa mengkilap halus. Tambahkan 1 sdm. l. protein dalam massa brokoli yang disiapkan. Aduk cepat. Kemudian, dalam urutan terbalik, menggeser campuran dari brokoli ke massa protein. Aduk, tetapi tidak membawa ke homogenitas. Pada massa harus tetap putih dan noda hijau. Masukkan massa dalam bentuk yang disiapkan. taburi dengan Parmesan yang tersisa dan letakkan di oven selama 40-45 menit. Sajikan segera setelah dikeluarkan dari oven.
Porsi: 6