Daging sapi panggang dengan rosemary
- Veal atau daging sapi entrecote - 3,5 kg
- minyak zaitun - 8 sdm. l.
- daun rosemary segar atau kering - 2 sdm. l.
- mustard tajam - 1 gelas
- ditumbuk lada hitam-1/2 gelas
Memasak:
1. Panaskan oven hingga suhu tertinggi (setidaknya 220 °). 2. Olahan daging olahan dengan minyak zaitun, taburi rosemary dan taburi dengan mustard di semua sisi. Taburi debu dengan lada hitam (agar seluruh bagiannya tertutup). Ikat daging dengan benang, sehingga ketika menggoreng, potongan itu mempertahankan bentuknya. 3. Taruh daging di atas loyang dan masukkan ke oven. Panggang pada suhu tinggi selama tepat 10 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 175 ° dan masak selama 25 menit lagi. - Jika Anda lebih suka daging setengah matang. Jika Anda suka panggang sedang, panggang lagi selama 40 menit, dan untuk yang berpengalaman, itu akan memakan waktu hingga 50 menit. 4. Keluarkan daging dari oven dan tunggu 15 menit. Maka Anda bisa memotong daging sapi panggang. Hiasi sesuai selera Anda - kentang panggang, sayuran, dll.
Pancake Tomat
- Tepung (dikupas atau digiling sendiri dalam penggiling kopi) - 2 cangkir
- tepung terigu -1/3 gelas
- Tomat -2 pcs.
- cabai segar -1 pc.
- jahe (root) -1 irisan kecil
- herbal segar segar cincang - 3 sdm. l.
- jus lemon - 3 sdm. l.
- mentega panggang atau krim
- garam - 2 sdt.
- Lada hitam -1/4 sdt.
- ketumbar tanah -1/4. l.
- kunyit - 3/4 sdt.
- jinten, zira -1 sdt.
- bawang putih-1 cengkeh
Memasak:
1. Campur bumbu dan kombinasikan dengan kacang dan tepung terigu. 2. Tuang sedikit air ke dalam blender, tambahkan tomat, masukkan irisan jahe dan cengkeh bawang putih. Semua dicampur dengan hati-hati. 3. Tambahkan dalam tepung cincang hijau dan tuangkan campuran dari blender. Campur semuanya. Kemudian, masukkan lada yang sudah dicincang halus, dikupas dari biji dan partisi. 4. Lelehkan 1 sdm. l. mentega dalam wajan panas. Goreng pancake dengan api sedang sampai cokelat keemasan dan renyah. Pancake selesai tuangkan jus lemon dan sajikan panas.
Charlotte dengan Pir di Swiss
- 1 kaleng buah pir kalengan dalam sirup
- 30 batang biskuit (kue)
- 1 sdm. l. Roma
- 1 sdm. l. krim
- 4 sdm. l. susu
- 1 bungkus gula vanila
- 200 g keju cottage
- 30 g gula bubuk
- 100 gram cokelat hitam.
Memasak:
1. Pindahkan pir ke dalam mangkuk dan cincang halus. 2. Campur sirup dengan rum dan basahi bagian dari batang biskuit (jangan biarkan mereka rendam - mereka perlu menjaga bentuknya). Kemudian lay out bagian bawah dan sisi bulat, bentuk dilepas diameter 18 cm. 3. Campurkan keju keju dengan susu, tambahkan gula vanila, gula bubuk, dan pir. Bagian dari massa dadih ditempatkan di cetakan di atas biskuit, di atas lagi meletakkan lapisan biskuit yang dibasahi dalam sirup, dll. - sampai keju dan biskuit tongkat selesai (harus ada biskuit di atasnya). 4. Tutup lapisan atas dengan bungkus plastik dan letakkan selama 2 jam di kulkas. Sebelum disajikan, pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, taruh dalam panci, tuang ke dalam krim dan lumerkan. Hapus charlotte dari kulkas. Hapus film, taburi dengan saus cokelat. Dinginkan, ambil sisi, taruh di atas piring.
Salmon dengan minyak wangi
- 4 salmon steak dengan kulit
- Garam
- cabe merah muda
- mint dan oranye untuk hiasan
Untuk minyak wangi:
- 100 g mentega lunak
- 2 sdm. l. mustard granular
- 1 sdt. parutan kulit jeruk
- garam, lada
- 40 g cranberry kering
Memasak:
1. Campurkan mentega dengan mustard dan kulit jeruk. Bumbui dengan garam dan lada, tambahkan cranberry cincang halus. Dinginkan. 2. Disiapkan steak salmon dengan lemak berlimpah dengan minyak mustard-cranberry dan goreng dalam panci panggangan di kedua sisi (sekitar 3 menit). 3. Taruh ikan di atas piring, bumbui dengan garam dan cabe merah muda. 4. Sajikan dengan sisa minyak wangi, irisan jeruk, dan daun mint segar.
Kue coklat dalam bahasa Jerman
- 500 gram cokelat
- 250 g gula
- 8 butir telur
- 1 sdm. l. tepung terigu
- 120 g mentega (+ minyak untuk pelumasan dan 1 sdm minyak untuk glasir)
Memasak:
1. Hati-hati pisahkan protein dari kuning telur. Campur kuning dengan gula dalam mangkuk, lalu tambahkan tepung. 2. Cairkan 450 g cokelat dan tambahkan ke dalam campuran yang disiapkan. Lelehkan mentega dan juga campurkan ke dalam campuran. Putih telur kocok dengan baik dan masukkan ke dalam adonan terakhir. 3. Olesi sedikit minyak dengan minyak (sebaiknya gunakan silikon), masukkan adonan ke dalamnya dan taruh dalam oven yang dipanaskan sampai 180 °. Panggang selama 20 menit. 4. Lelehkan sisa 50 g coklat pada panas yang sangat rendah, tambahkan 1 sdm. l. air dan 1 sdm. l. mentega. Aduk rata, biarkan dingin dan tutup seluruh permukaan kue. Hiasi dengan potongan buah (misalnya, kiwi, irisan mandarin), kacang tumbuk, bubuk kembang gula, serutan kelapa atau seperti kata fantasi.