Resep untuk kubis kubis
Salsola dengan kubis
Bahan: Ambil 2 kilogram tomat merah dan 2 kilogram kubis, 2 cangkir minyak sayur, setengah kilogram bawang, 100 gram gula, setengah kilogram wortel. Anda juga akan membutuhkan 2,5 sendok makan cuka 3%, merica, 6 sendok teh garam, peterseli dan daun salam.
Persiapan. Potongan kubis, tomat dipotong menjadi kubus, bawang dan wortel dipotong-potong. Kami campur dengan minyak sayur dan gula, kami memasak selama satu jam. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu, cuka, garam. Dalam bentuk yang bahkan panas, kita akan meletakkan campur aduk di bank yang disiapkan, gulung mereka.
Lecho dengan kubis
Bahan-bahan: Anda membutuhkan 6 atau 7 tomat sedang, 2 wortel kecil, 2 bawang bombay, 200 gram kubis, 4 cabai manis, 100 gram minyak sayur, satu sendok makan gula, satu sendok makan garam, lada hitam sampai secukupnya.
Persiapan. Kami akan memotong tomat menjadi 6 bagian, lada - sedotan, bawang - setengah cincin, wortel kami akan diolesi parutan, kami akan memotong kubis. Sayuran dicampur, tambahkan merica, gula, garam, bumbui dengan mentega dan masak selama 30 atau 40 menit di atas api kecil. Dalam bentuk panas, kita akan meletakkan lecho di bank dan menggulungnya. Kami menyimpan di tempat yang dingin.
Aneka salad dengan kubis
Bahan: 1 kilogram paprika, 500 gram wortel, 1 kilogram kubis, 2 kilogram tomat, 1 kilogram mentimun, 8 sendok makan gula, 8 sendok teh garam, sepertiga sendok teh lada hitam, setengah cangkir cuka 3%, 200 gram minyak sayur .
Persiapan. Sayuran peremoem, dipotong tipis, dan wortel akan kita gosokkan pada parutan kecil. Kami akan menambahkan minyak, cuka, lada, gula, garam. Taruh di atas api, didihkan, rebus selama 3 hingga 5 menit. Kami akan memperluas ke bank dan menggulung, membungkusnya sampai benar-benar dingin.
Kubis pedas
Untuk mendapatkan kubis yang lezat, Anda harus mengikuti aturan tertentu, untuk ini kami menggosok wortel di parutan besar, menghancurkan bawang putih, dan merica mengambil tanah merah.
Tuangkan dingin bukan air mendidih ke dalam panci, tambahkan segelas gula, 2,5 sendok makan esens asetat, 2,5 sendok makan garam besar. Sementara ini larut, ambil 3 kilogram kubis, potong menjadi kubus berukuran 5 * 5 cm, atau potong lebih besar.
Dalam wadah yang kita masukkan ke dalam lapisan, setiap lapisan akan dituangkan dengan wortel parut, cabai merah, bawang putih yang ditekan. Kami akan menuangkan air asin yang sudah disiapkan dan, katakanlah, menindas. Jika acar tidak cukup, kubis itu sendiri setelah beberapa saat akan memberikan jus dan ditutupi dengan air asin. Dalam sehari kubis akan siap untuk dikonsumsi. Untuk kubis penyimpanan jangka panjang dengan air asin yang kita masukkan ke dalam kaleng, kita akan tutup dengan tutup capron dan kita akan meletakkan di ruang bawah tanah atau di lemari es.
Kubis yang diasinkan
Resep 1
Bahan: Ambil 1,3 atau 1,5 kilogram kubis, bawang merah, paprika, 50 atau 70 gram gula, satu sendok makan mustar, 100 ml minyak sayur, 100 ml cuka 5%, satu sendok makan garam, lada hitam sampai secukupnya.
Persiapan. Kubis diiris tipis. Paprika dan bawang Bulgaria dipotong menjadi kubus. Sayuran yang kita masukkan ke dalam piring, kita campur dan peretrem. Dalam panci kecil, tuangkan minyak, cuka, garam, dan gula. Biarkan mendidih, dan masak sampai gula dan garam larut.
Direbus bumbu kita akan mengisi kubis, merica dan aduk rata pada awalnya dengan sendok, dan kemudian dengan tangan, lalu tambahkan mustard.
Resep 2
Bahan: untuk merendam per liter air matang kita mengambil 2 sendok makan garam, setengah cangkir minyak sayur, 4 sendok makan gula, 2 atau 3 sendok makan cuka.
Persiapan. Potongan kubis, campur dengan wortel, parut pada parutan besar. Taruh lapisan kubis dalam panci, taburi bawang putih cincang halus, lalu ulangi lapisan. Isi dengan bumbu panas dan hancurkan kol. Jika kubis dimasak di malam hari, maka di pagi hari kubis akan siap. Hanya akan menambahkan sayuran, bawang, dan makan. Kami tidak menambahkan minyak sayur ke marinade, tetapi mengisinya dengan kubis siap pakai.
Cauliflowers "Kelezatan"
Bahan-bahan: 1,2 kilogram tomat merah, 2 kg kembang kol, 100 gram gula, 200 gram minyak sayur, 80 gram bawang putih, 60 gram garam, 200 gram peterseli, 120 gram cuka, 200 gram paprika.
Persiapan. Potong kubis pada perbungaan, rebus dalam air asin selama 5 menit, dinginkan. Lada dan tomat harus dihancurkan dengan mixer atau dibiarkan melalui penggiling daging. Tambahkan peterseli, bawang putih cincang, gula, garam, minyak, dan cuka. Bawa sampai mendidih. Hati-hati dikecewakan kol. Rebus. Pada pemasakan panas rendah selama 10 atau 15 menit. Massa panas menyebar di tepian dan menggulung kelopaknya.
Kubis Peking dengan bawang dan merica
Bahan-bahan: kita mengambil 300 gram bawang, satu bungkus cabai, 300 gram lada manis, 1 kg kubis Peking, satu liter air. 100 gram gula, 100 ml cuka sari apel, 50 gram garam.
Kami akan mencuci kubis, potong menjadi potongan besar. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi cincin. Kami akan mencuci lada, menyingkirkan biji dan batang, memotongnya menjadi cincin atau sedotan besar. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam toples yang steril, isi dengan bumbu yang mendidih, masukkan satu batang cabai pahit, tutup penutupnya. Kami menyimpan di tempat yang dingin.
Kubis korea
Nomor resep 1
Bahan-bahan: 3 atau 4 wortel, 2 kilogram kubis, 2 kepala bawang putih.
Untuk rendaman per liter air, kami mengambil 200 gram minyak sayur, 160 gram gula, setengah sendok teh paprika merah, 2 atau 3 daun salam, 5 atau 6 merica, setengah gelas cuka 9%, 60 gram garam.
Wortel dan kubis ditumbuk halus, campur dengan bawang putih cincang, masukkan ke dalam stoples, isi dengan bumbu panas. Setelah pendinginan, kami akan memindahkan kubis ke tempat dingin. Untuk menuangkan air dengan bumbu, didihkan, tuangkan minyak dan cuka.
Resep nomor 2
Bahan: 2 atau 3 kilogram kubis, bawang putih, 2 atau 3 wortel.
Untuk air asin per liter air, ambil segelas minyak sayur, 2 sendok makan garam, setengah cangkir gula. Dan juga satu sendok teh cabai merah, segelas cuka 6%.
Persiapan. Rebus air dengan minyak sayur, garam, gula. Biarkan dingin hingga suhu kamar, tambahkan cuka merica dan cuka. Potongan wortel, bawang putih cincang halus. Potong irisan kubis, seperti memotong semangka. Taruh di piring dalam lapisan, tuangkan bawang putih dan wortel, isi dengan air garam dan, mari kita taruh, menindas. Dalam seminggu kubis sudah siap.
Kubis yang diasinkan
Bahan-bahan: ambil setengah kilogram kubis, segelas minyak sayur, 2 wortel sedang, setengah liter air. Setengah gelas cuka sari apel, 10 atau 15 biji cumin, satu sendok makan garam, 2 sendok makan gula, daun salam, beberapa kacang polong lada manis.
Persiapan. Wortel dan potongan kubis dan campur. Campurkan minyak sayur dengan air, dengan cuka, tambahkan bumbu, gula, garam. Didihkan dan isi kubis. Kami menutup penutupnya dan membiarkannya selama 6 jam, meletakkan beban pada tutupnya. Kami menyimpan di tempat yang dingin.
Snack "Petals"
Kepala kubis seberat 2 kilogram dipotong setengah, ambil tunggul. Setiap setengah dipotong menjadi 4 segmen. Setiap segmen dipotong menjadi 2 atau 3 bagian. Mari kita menganalisis kotak segitiga yang dipotong pada kelopak.
Kami akan membersihkan bit mentah, memotongnya menjadi dua, dan kemudian memotongnya menjadi irisan tipis. Kami memotong wortel menjadi sedotan besar, 5 siung bawang putih kecil akan dipotong menjadi kelopak tipis. Tambahkan bit, wortel, bawang putih, kubis ke gelas atau wadah plastik.
Bahan untuk rendaman: untuk satu setengah liter air mendidih, tambahkan setengah cangkir gula, 1,5 sendok makan garam, aduk sampai gula dan garam larut sepenuhnya.
Dalam kubis, segelas cuka 70% dan setengah cangkir minyak sayur tanpa bau, (Anda dapat menambahkan minyak ke kubis siap pakai). Menggaruk kubis dengan bumbu yang mendidih. Marinade pada awalnya tidak akan menutupi semua kubis, kubis harus sedikit dihancurkan dengan menggulung pin atau sendok kayu, kemudian kubis dikukus dan didiamkan dalam bumbu perendam. Tutup penutupnya. Begitu dingin, sudah bisa dimakan. Tapi lebih baik meletakkannya di kulkas selama beberapa hari, itu akan berubah menjadi merah muda dan sedikit tajam.
Kubis dengan bit dan wortel
Bahan untuk air asin per liter air akan membutuhkan setengah gelas gula, 2 sendok makan garam, sendok pencuci mulut 70% cuka.
Persiapan. Di bagian bawah guci tiga liter kami menaruh lapisan kubis cincang, lalu menaruh lapisan wortel, parut pada parutan besar. Kemudian taruh lapisan bit dan lagi lapisan kubis. Isi air asin panas dan gulung.
Kubis berlapis
Potong lapisan-lapisan itu menjadi kol, taruh mereka bersama dengan wortel cincang ke dalam guci tiga liter. Isi dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit, kemudian biarkan airnya mengalir.
Mari kita membuat air asin: untuk satu liter air, tambahkan satu sendok makan garam, setengah sendok teh cuka 70%, 2 atau 3 sendok makan gula. Dengan air asin panas, kita akan menuangkan kol, gulung dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Sekarang kita tahu apa resep kuliner kubis garam untuk musim dingin. Coba gunakan resep kuliner kami, bagaimana menyiapkan kubis. Kami harap Anda menyukainya.
Selamat makan!