Sash appetizer
- 1/2 kubis kubis kecil (dalam bentuk bola pipih)
- 200 g kepiting
- 2 telur rebus
- 2 mentimun segar
- 1 kaleng jagung kalengan
- 1 bawang
- Mayones
- Garam
- merica secukupnya, dill.
Cucilah kubis, kupas menjadi daun dalam bentuk "cangkang". Crab sticks, telur dan mentimun dipotong menjadi kubus kecil. Kupas bawang, cincang halus. Campur isi, tambahkan jagung tanpa cairan, garam, merica, bumbui dengan mayones. Letakkan salad di kubis "kerang", layangkan pada piring saji dan hiasi dengan tangkai daun dill.
Steak gourmet
- 1-1,5 kg daging sapi
- 1-2 tomat
- 1 paprika manis
- 2-3 sdm. l. keju parut
- mayones, garam, lada.
Daging juga dihaluskan, diberi garam, lada, dan ditaruh di atas loyang kue. Lada untuk dikupas, dipotong-potong, tomat - semirings. Campurkan mayones dengan keju. Taruh sayuran pada daging, tuangkan dengan saus mayones dan panggang dalam oven sampai matang.
Roti tartlets dengan salad
Untuk 4 porsi:
• 4 potong roti untuk roti panggang
• 60 ml susu
• 4 buah tomat
• 70 gram bayam
• daun selada segar
• 1-2 sendok makan minyak sayur
• 10 gram biji wijen
• garam, lada secukupnya
• cetakan logam
• kacang polong atau kacang (untuk kargo)
Irisan roti untuk roti panggang basah dalam susu yang sedikit asin. Tempatkan roti di nampan lebar untuk tartlets, berikan bentuk yang diinginkan. Tutup roti dengan selembar kertas roti potong dan tuangkan di atas 1-2 st. l. kacang polong atau kacang untuk muatan. Panggang tartlets di oven sampai berwarna coklat keemasan. Sebagai isian, siapkan salad tomat segar, daun bayam dan daun selada. Salad garam dan merica, tambahkan minyak sayur, campurkan semuanya dan taruh di tengah-tengah roti tartlet. Taburkan salad dengan biji wijen.
Makanan kecil dengan salad tuna
4 porsi hidangan:
Untuk salad:
- 2 butir telur
- 2 buah tomat
- banyak bawang hijau
- 200 gram tuna kaleng
- 1/2 kaleng jagung kalengan
Untuk pengisian bahan bakar:
- 5 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan cuka anggur
- garam, lada secukupnya
Untuk tes hidangan:
- 300 g tepung terigu
- 200 gram mentega
- 3 kuning telur
Potong kubus kecil tomat dan telur. Potong bawang hijau. Dari tuna, ambil tulang besar dan bagi ikan menjadi beberapa bagian. Tambahkan jagung kalengan. Campur semuanya, sedikit garam dan merica. Siapkan saus: potong bawang putih dan goreng selama 2-3 menit dalam minyak zaitun, lalu dinginkan mentega, tambahkan garam, merica, 3 sendok makan. minyak zaitun dan 1,5-2 sendok makan. cuka anggur Campur dengan baik. Tuang saus dengan salad. Campur tepung dengan mentega yang dilunakkan, masukkan kuning telur. Uleni adonan, taruh di tempat dingin selama 30 menit. Dalam cetakan, bentuk tartlets, tusuk dengan garpu di beberapa tempat dan panggang sampai keemasan. Selesai tartlets, dinginkan dan isi dengan salad. Hiasi dengan peterseli.
Cheese tartlets dengan isi wortel
4 porsi hidangan:
• 1 telur
• kunyit secukupnya
• 80 gram mentega
• 250 gram keju keras
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm. mayones
• 200 g wortel segar
• tepung (berapa banyak adonan yang akan diambil, 80-100 g)
• garam, campuran paprika secukupnya
Campurkan telur dengan kunyit, garam, merica, 50 gram parutan mentega. Aduk dan tambahkan parutan keju, tuangkan tepung secara bertahap, sehingga adonan bisa digulung menjadi mangkuk. Bungkus adonan dalam sebuah film dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit. Keluarkan adonan, gulung menjadi lapisan yang tebalnya kurang dari 1 cm dan peras adonan dengan cetakan. Secara merata mendistribusikan adonan pada cetakan logam berminyak, tancapkan steker di beberapa tempat. Taruh cetakan dalam oven panas 180 ° C selama 8 menit, lalu kecilkan api hingga 160 ° C dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk mengisi, parut keju pada parutan halus, tambahkan 2 sendok makan. mayones dan 1 siung bawang putih, campurkan semuanya dan letakkan di bawah tartlet yang sudah siap dan didinginkan. Parut wortel dengan parutan kecil, tambahkan sisa mayones, satu siung bawang putih dan taruh campuran ini ke tartlets. Hiasi dengan dill cincang halus.
Bloody Mary dengan bawang putih
4 porsi hidangan:
• 4 buah tomat
• 2 batang seledri
2-3 siung bawang putih
• 1 paprika merah manis
• 1 lada jalapeno
• 100 ml vodka
• 300 g es yang dihancurkan
Potong tomat menjadi dua, di atas mereka taruh bawang putih cincang. Panggang tomat di oven hingga lunak. Peras jus dari seledri, lada manis, dan merica jalapeno. Kocok dalam blender panggang tomat, tambahkan jus seledri dan paprika, aduk lagi. Tuangkan campuran ke dalam 4 gelas, tuang ke dalam vodka. Tambahkan es. Hiasi kacamata dengan tangkai seledri dan lingkaran limau.
Koktail dengan warna oranye
Untuk 1 porsi hidangan:
• 1 jeruk untuk membuat "gelas"
• 1 jeruk untuk koktail
• 1 buah persik
• 100 ml jus buah delima
• 1 buah anggur merah besar
• Koktail gulung dan tusuk gigi
Buat gelas untuk koktail: pada oranye, tarik pena felt-tip dengan "mata" dan "mulut". Hati-hati potong kulit jeruk dengan pisau tajam agar tidak merusak lapisan putih bagian dalam. Potong bagian atas jeruk dan sendok isinya. Potong "telapak tangan" dan "kaki" dari kulit jeruk lainnya. Jadi kami menyiapkan segalanya untuk "gelas" kami. Siapkan koktail. Peras jus dari 1,5 jeruk (dari bubur yang bersih dari jeruk pertama dan dari yang kedua), persik kulit, potong kecil-kecil, masukkan blender. Tuang jus buah delima dan jeruk ke peach, aduk campuran tersebut dengan konsistensi yang homogen. Kumpulkan semua bagian yang disiapkan dari "kaca" masa depan dalam satu komposisi. Dari buah anggur merah, buatlah pompom untuk "baret", dan masukkan potongan buah anggur ke sudut-sudut mata. "Tangan" dan "kaki" dapat dibuat sangat sederhana dari tabung koktail dan tusuk gigi. "Tangan", diangkat ke atas, adalah tubulus yang dibengkokkan di bawah jeruk, tusuk gigi dimasukkan ke dalam "telapak" dan tusuk gigi ke dalam tabung. Dan "tangan" yang melihat ke bawah, lakukan ini: taruh tusuk gigi di telapak tangan, letakkan sepotong tabung di tusuk gigi, pin ujung bebas tusuk gigi ke bagian atas "gelas" oranye. Dalam gelas yang dibuat, tuangkan koktail dingin, masukkan tabung dan tutup dengan "baret". Sajikan segera.
Pai apel
Untuk 8 porsi:
• 100 gram mentega
• 1 kuning telur
• 50 g gula
• 1 sdt. baking powder
• 1,5 gelas tepung terigu
• 1 sdm. krim asam
• 0,5 sdt. gula vanila
Untuk mengisi hidangan:
• 350 g selai apel
• 30 g kacang
Lembutkan minyak dengan pisau dengan tepung diayak dan gula sampai remah-remah diperoleh. Tambahkan baking powder ke dalam adonan dan aduk. Tambahkan kuning telur, krim asam, gula vanila, dan remas adonan. Membungkus adonan dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Taruh sebagian besar adonan dalam loyang yang sudah diminyaki. Taburi dengan selai apel, taburi dengan kacang cincang. Bagian yang lebih kecil dari adonan gulung, dipotong menjadi strip datar dan letakkan di atas kue. Panggang kue dengan suhu rata-rata 25-30 menit.
Gulungan daging cincang dengan telur "Bull's eye"
4 porsi hidangan:
• 700 g daging cincang
• 5 butir telur rebus
• 1 butir telur mentah
• 2 bawang
• 3 siung bawang putih
• 100 gram keju keras parut
• 2 sendok makan mayones
• garam, lada secukupnya
Dalam daging cincang, parut bawang, tambahkan telur dan remas-remas dengan baik. Taruh kertas yang cukup besar pada loyang (sehingga Anda dapat membungkus gulungan sepenuhnya). Lumasi foil dengan minyak sayur dan letakkan di atasnya forcemeat dalam bentuk oval. Masak telur dari kulit telur dan masukkan satu per satu ke isian. Dengan tangan basah, buat bawang putih cincang, lewati persinggalan "roti", garam, dan merica. Tempatkan meatloaf dalam oven yang telah dipanaskan selama 200 menit selama 30 menit, kemudian buka foil dalam bentuk perahu (agar jus tidak bocor keluar), gulung gulungan dengan mayones dan taburi keju keras parut. Kirim gulungan ke oven selama 7-10 menit, turunkan suhu dalam oven hingga 180 ° C. Tambahkan daging cincang gulung ke foil. Sajikan gulungan dalam bentuk panas atau dingin, potong irisan dan hiasi dengan irisan sayuran segar.