Resep dan tips cara memasak khachapuri

Resep yang akan membantu memasak khachapuri lezat.
Mutiara dan hidangan yang menempati tempat khusus dalam masakan Georgia adalah khachapuri. Resep klasik untuk khachapuri termasuk produk-produk nasional Georgia, yang tidak begitu mudah ditemukan di sini: matzoni (produk susu dari Georgia) dan keju Imeretian.

Ini tidak menakutkan, matzoni diganti dengan kefir toko biasa, dan keju Imeretian - pada biasanya dengan keju cottage dan keju atau Adyghe. Hilangnya rasa tidak berarti. Tentu saja, jika Anda tahu tempat di mana Anda dapat menemukan produk nasional Georgia alami untuk khachapuri dengan harga yang wajar, itu luar biasa.

Bagaimana cara memasak adonan untuk khachapuri di kefir?

Sebelum melanjutkan ke petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat khachapuri, mari kita perhatikan adonan dan pertimbangkan saat ini secara terpisah, karena ini adalah nuansa yang paling penting yang hampir semuanya tergantung.

Bahan-bahan:

Persiapan:

  1. Campur dengan yogurt gula, soda, dan garam, aduk rata, sehingga konsistensi homogen;
  2. Tambahkan telur dan beberapa sendok makan minyak bunga matahari, aduk lagi sampai bahan berubah menjadi massa yang homogen;
  3. Secara bertahap kita menyaring tepung ke dalam campuran, terus mengaduknya. Pada akhirnya, tambahkan semua 2,5 cangkir dan satu sendok bubuk kue;
  4. Uleni adonan. Harus sedikit lengket, jadi jangan takut;
  5. Hasil uji irisan adonan membungkus erat dalam paket atau film makanan, meninggalkan selama setengah jam pada suhu 20-25 derajat. Jangan taruh di kulkas, tidak ada gunanya;
  6. Setelah waktu yang diperlukan, buka film dan bagilah adonan menjadi beberapa bagian. Dalam kasus kami, ternyata 4-5 buah, yang harus Anda keluarkan di kruglyashi.

Pemanenan tidak memakan banyak waktu. Semuanya akan cukup untuk 40 menit. Di bawah ini kami mempertimbangkan persiapan khachapuri klasik dengan keju.

Bagaimana cara memasak khachapuri di rumah dengan keju?

Resep populer dan tradisional, yang dianggap sebagai salah satu yang paling lezat. Tambahan yang bagus untuk meja, yang disajikan dalam bentuk camilan, lauk atau yang utama.

Bahan-bahan:

Persiapan:

  1. Siapkan adonan sesuai dengan resep di atas;
  2. Setelah Anda membagi adonan yang diremas dan "beristirahat" menjadi beberapa bagian (4-5), gulung menjadi remah-remah kecil berbentuk bulat. Perhatikan bahwa mereka tidak boleh terlalu tipis, jika tidak, pengisian akan rontok selama manipulasi lebih lanjut;
  3. Dalam mangkuk terpisah, taruh 200 gram keju cottage dan keju, cincang halus dan aduk hingga halus;
  4. Dengan tangan Anda, bentuk butir bulat keju dan keju cottage dan letakkan di tengah adonan yang digulung menjadi lingkaran. Hati-hati, kue keju harus sesuai dengan ukuran sehingga pinggiran adonan ketika konvergen menyatu. Ini harus diperoleh seperti pada foto memasak khachapuri di bawah ini;
  5. Tekan adonan dengan telapak tangan dan mulai menggelinding dengan lembut. Ketebalan standar tidak boleh lebih dari 1 sentimeter;
  6. Panaskan penggorengan dengan api sedang dan letakkan adonan yang digulung di atasnya. Area penggorengan tidak perlu dilumasi;
  7. Goreng tortilla di kedua sisi;
  8. Setelah Anda melepaskan penggorengan dari api, sementara kue masih panas, lumasi dengan mentega dengan baik;

Resep ini untuk memasak khachapuri dengan keju di rumah berakhir. Nikmati cita rasa masakan Georgia yang unik. Selamat makan!