Musim gugur adalah musim "labu". Aromanya yang indah dan warna keemasan dari labu itu memberikan sentuhan khusus pada bakso berair, mengubah hidangan biasa menjadi sajian istimewa.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 0,4 - 0,5 kg
- kaldu - 0,4 ml
- tomat kaleng atau saus tomat - 1 kaleng
- ½ labu sedang
- 1 bawang
- bawang putih - 4 siung
- lemon - 1 pc.
- kuning telur - 2 pcs.
- Garam, minyak zaitun - secukupnya
Metode persiapan:
- Cincang halus setengah bohlam dan dua siung bawang putih. Goreng dalam panci atau panci dengan minyak zaitun selama beberapa menit
- Ketika bawang menjadi transparan, tambahkan kaldu dan tomat. Didihkan
- Kupas labu, buang ampasnya, potong menjadi irisan. Tambahkan irisan ke saus rebus. Masak sampai labu lunak
- Potong bawang dan bawang putih yang tersisa, parut kulit lemon
- Campur dalam mangkuk daging cincang, bawang putih, bawang, kulit lemon dan dua kuning telur. Garam secukupnya
- Bentuk bakso dan goreng mereka dari semua sisi dengan minyak zaitun
- Masukkan bakso dalam saus pedas, sajikan dengan roti segar