- coklat kemerahan - 300 gram
- bayam - 300 gram
- daging sapi - 800-1000 gram
- jamur - 2-3 buah (kering, champignon segar akan sesuai)
- ham - 200 Gram
- hijau - 1 gelas (cincang)
- dill - 0,33 gelas (cincang)
- tepung terigu - 1 st. sesendok
- mentega atau minyak sayur - 1 Seni. sesendok
- bawang - 1 buah (sedang)
- krim asam - 1-2 gelas
- Soda - 1/4 Teaspoons
- akar, bumbu - 1 secukupnya (kesukaan Anda)
1. Cuci daging sapi, rebus kaldu di atasnya. Ketika kaldu sudah hampir siap, tambahkan ham, jamur, akar, rempah-rempah, bumbu dan dill. Rebus setidaknya selama 5-7 menit. 2. Kuras kaldu melalui saringan halus. 3. Kotor dan bayam untuk menyortir, bilas, tiriskan air. Potong kedua komponen dengan halus, tetapi jangan mencampurnya. 4. Cincang halus bawang dan goreng dalam sesendok minyak sampai keemasan. 5. Sebarkan dalam panci dan didihkan dengan jus sendiri. Massa hasil digosok dalam kentang tumbuk. Ada juga tuangkan kaldu mendidih. Tambahkan tepung, bawang goreng dan aduk rata. 6. Masukkan bayam ke dalam air mendidih, rebus sampai lunak. Lipat pada saringan dan gosokkan ke dalam panci sampai dihaluskan. Segera tambahkan sisa minyak ke massa panas. Biarkan mendidih dengan baik dan angkat dari api. 7. Sup masih sangat panas. Sebarkan di piring, penuhi dengan krim asam. Anda dapat menaburkan jamur cincang di atasnya, ham dan daging sapi cincang halus dari kaldu. Sup sempurna dengan telur rebus, bakso, pai. Selamat makan!
Porsi: 3-4