- tulang makanan - 250 Gram
- Daging sapi pulp - 1000 Gram (tulang belikat)
- air - 2,2 liter
- bawang - 1 buah
- wortel - 1 buah
- akar parsley - 1/2 Potongan
- tanah lada hitam, garam - - secukupnya
- pork - 400 gram (Untuk pie :)
- daging sapi muda - 400 Gram
- Tepung terigu - 750 Gram
- margarin - 375 gram
- telur - 1 buah
- bawang - 1 buah
- cognac - 50 gram
- hijau - - Selera
- tanah lada hitam, garam - - secukupnya
- bawang putih - - secukupnya
Tulang dituangkan air dingin dan direbus. Jangan lupa untuk menghapus busa dan lemak yang terbentuk pada waktunya. Kaldu diseduh selama satu jam, setelah daging ditambahkan, dan semuanya direbus selama 20 menit, diasinkan dan dimasak sampai kenyang penuh. Wortel, peterseli dan bawang dipotong besar, dan kemudian diletakkan di atas loyang kue. Sayuran ditempatkan dalam kaldu mendidih selama 30 menit sampai matang. Bila sudah siap, kaldu dituang dan dibumbui dengan lada. Uleni adonan pai dari tepung, telur, margarin dan garam. Rendam dalam kulkas selama satu jam. Daging dengan bawang dilewatkan dengan penggiling daging, garam, merica. Tambahkan sayuran dengan cognac dan aduk. Adonan guling ke lapisan, dari mana membuat mug, yang diisi dengan daging cincang, setelah pai terbentuk. Panggang selama 20 menit pada 230 ° C
Porsi: 8